日本フードアナリスト協会主催の味覚の官能検査のポイントは下記２点です。

1．閾値に近い味覚の官能検査が無料で受けることが出来る。

　⇒甘味、塩味、酸味、苦味、旨味の五味のテスト

2．感じ取れる味のレベルを、判定出来る仕組みを構築中である。

　⇒それによって味を認識する事が出来、感じ難い味を感じられるようなトレーニングを実施出来るようにする。

　【検査内容】

甘味、塩味、酸味、苦味、旨味を水に微量溶かした水をご用意します。その水を口に含んでいただき、その水の味を当てていただきます。

　◇東京

　【日程】10月14日(火)

　【時間】1．19：30～20：30　　　　2．20：30～21：30

　【会場】日本フードアナリスト協会セミナールーム

*フードアナリストとは・・・

日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説・ガイドする専門家」の資格者を育成・認定することにより、日本の食文化の伝承と食関連産業の振興、および正しい食情報の発信をその設立目的にしています。フードアナリストは、高度な食の専門知識を持ったスペシャリストであると同時に、高い倫理観念と深い食文化の知識を持った「プロシューマー」（生産＝プロデュースができる消費者＝コンシューマー）でもあります。


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