“スパイスは心とカラダに心地よいもの”と提言している口尾麻美さんを著者にむかえ、『タジンポッドでスパイスレシピ～さっとひとふり～』という書籍を発行させていただくこととなりました。女性の関心が高い“心とカラダの健康”というテーマの中で近年浸透しつつある“アーユルヴェーダ”的な食事でも、心とカラダのためにスパイスは欠かすことができません。
素材を入れて火にかけるだけという使いやすさ、栄養価を残す調理法、見た目のかわいらしさなど、魅力いっぱいのタジンポットを使ってスパイスレシピをご紹介します。
タジンポットの魅力のひとつに、ヘルシーな蒸し料理を作れる点があげられます。ですが、この蒸し料理に味気なさを感じたり、最近では飽きてきてしまったりしている人も多いのではないでしょうか。そこで、素材のおいしさをひきだすタジンポットを使って、さらに料理の味を豊かにするすぐれものであるスパイスをプラスした料理レシピをご紹介します。
【本書の特長】
○スパイスを使用すること
・“さっとひとふり”加えるだけでその料理の味を何倍にもおいしくする
・スパイスに興味があっても使い方がわからなくて困っている人や、買ったスパイスを持て余している人がスパイス上手になれる本
・スパイスの使い分け（ホール、パウダーなど）や、素材との相性を本書で指南
○健康にも着目
・南インドの家庭料理をヒントに、豆や野菜を使って作る心とカラダにおいしいスパイスレシピを紹介
○スパイス＆ハーブカタログ
○スパイス別INDEX
○著者本人によるレシピ、スタイリング、写真
【内容】
Chapter1「香りを楽しむスパイスレシピ」
Chapter2「味を楽しむスパイスレシピ―香りのごちそう」
Chapter3「心とカラダにおいしいスパイスレシピ」
ソースレシピ、デザートレシピ、ドリンク・その他のレシピ、ペットのためのスパイスレシピ、スパイスコラムetc……
【著者プロフィール】
北海道出身、東京在住。アパレル会社勤務後、イタリア料理店などの厨房を経て料理研究家に。旅から受けたインスピレーションをもとに料理を提案。書籍や雑誌、ワークショップ、料理教室を通してキッチンや料理を楽しくおしゃれにするアイディアを発信。旅・写真が好きで自らカメラを持って取材。自身の料理写真も手がける。バッグブランドpetit-amiとコラボしたキッチン雑貨を展開中。
【書誌情報】
書名 ：タジンポットでスパイスレシピ～さっとひとふり～
著者 ：口尾麻美
定価 ：定価1,260円（税込）
仕様 ：B20取 並製96頁
ISBN：978-4-7780-3722-2
発売日：2010年12月21日頃
発行 ：小学館クリエイティブ
発売 ：小学館
【報道機関等のお問い合わせ先】
株式会社小学館クリエイティブ 担当：新妻
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町2-14 SP神保町ビル2F
TEL：03-3288-3761 FAX：03-3288-1255
Mail：info@sc.shogakukan.co.jp
URL：http://www.shogakukan-cr.co.jp/
素材を入れて火にかけるだけという使いやすさ、栄養価を残す調理法、見た目のかわいらしさなど、魅力いっぱいのタジンポットを使ってスパイスレシピをご紹介します。
タジンポットの魅力のひとつに、ヘルシーな蒸し料理を作れる点があげられます。ですが、この蒸し料理に味気なさを感じたり、最近では飽きてきてしまったりしている人も多いのではないでしょうか。そこで、素材のおいしさをひきだすタジンポットを使って、さらに料理の味を豊かにするすぐれものであるスパイスをプラスした料理レシピをご紹介します。
【本書の特長】
○スパイスを使用すること
・“さっとひとふり”加えるだけでその料理の味を何倍にもおいしくする
・スパイスに興味があっても使い方がわからなくて困っている人や、買ったスパイスを持て余している人がスパイス上手になれる本
・スパイスの使い分け（ホール、パウダーなど）や、素材との相性を本書で指南
○健康にも着目
・南インドの家庭料理をヒントに、豆や野菜を使って作る心とカラダにおいしいスパイスレシピを紹介
○スパイス＆ハーブカタログ
○スパイス別INDEX
○著者本人によるレシピ、スタイリング、写真
【内容】
Chapter1「香りを楽しむスパイスレシピ」
Chapter2「味を楽しむスパイスレシピ―香りのごちそう」
Chapter3「心とカラダにおいしいスパイスレシピ」
ソースレシピ、デザートレシピ、ドリンク・その他のレシピ、ペットのためのスパイスレシピ、スパイスコラムetc……
【著者プロフィール】
北海道出身、東京在住。アパレル会社勤務後、イタリア料理店などの厨房を経て料理研究家に。旅から受けたインスピレーションをもとに料理を提案。書籍や雑誌、ワークショップ、料理教室を通してキッチンや料理を楽しくおしゃれにするアイディアを発信。旅・写真が好きで自らカメラを持って取材。自身の料理写真も手がける。バッグブランドpetit-amiとコラボしたキッチン雑貨を展開中。
【書誌情報】
書名 ：タジンポットでスパイスレシピ～さっとひとふり～
著者 ：口尾麻美
定価 ：定価1,260円（税込）
仕様 ：B20取 並製96頁
ISBN：978-4-7780-3722-2
発売日：2010年12月21日頃
発行 ：小学館クリエイティブ
発売 ：小学館
【報道機関等のお問い合わせ先】
株式会社小学館クリエイティブ 担当：新妻
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町2-14 SP神保町ビル2F
TEL：03-3288-3761 FAX：03-3288-1255
Mail：info@sc.shogakukan.co.jp
URL：http://www.shogakukan-cr.co.jp/
