株式会社インフォトップ(代表取締役社長:田中保彦)が運営する「ベストマート」は、「笑の家(東京都：麻布十番) 冷やしつけ麺」を、2011年1月11日(火)から自社サイト（http://www.bestmart.jp）にて、通販を開始いたしました。
回──────────────────回
氷水でしっかりしめた「モチモチ」「プリプリ」の極太ストレート麺が止まらない
"笑の家"の『冷やしつけ麺』（東京都：西麻布）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=302
回──────────────────回
今から１０年前。夏季限定メニューでしたが、
お客様の「いつでも食べたい！」との声で、レギュラーメニュー入り。
店主：森田氏の和食の技術を活かし、面白いものを作れないかと考え、
カエシを「西京味噌」と「卵黄」などでつくる『玉味噌』に決め、
さらに「練りゴマ、醤油、タマネギ」を加え、つけ麺専用にアレンジ。
仕上げに垂らす脂も「つけ麺専用」を作るこだわり。
ダシの決め手となる豚ガラは、コクが出やすい「ロース骨」と「ゲンコツ」。
鶏ガラは「香りが良く、甘みのある」九州産赤鶏を使用。
１日約１００ｋｇのガラと脂を惜しげもなく使うのは、家系の伝統。
丁寧に下処理したガラから作るスープは、マイルドかつ上品な味わいに。
キンキンの氷水で締めた家系ブランド「酒井製麺」の
「モチモチ、プリプリ極太麺」がたまらない一杯です。
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【笑の家】
平成１１年１１月１１日１１時に開業した、東京・山手線内初の家系ラーメン店。
屋号の由来は、「“柔らかい”イメージにしたかった。
お客さんからスタッフまで、苦しいこと辛いことがあっても前向きに
笑ってほしいから」（森田氏）。
内装も木と土壁に覆われ、ほっこり“柔らかい”雰囲気。七福神など、
縁起がいい品の飾り付けからは遊び心を感じます。
券売機はまだ導入している店が少ない、最新型のタッチパネル式。
メニューは画像入りで分かりやすく、
選んだトッピングも画面上のラーメンに乗って映し出されます。
また、トイレは男女別々の個室に。
お客さんのことを気遣った設備も魅力の一つです。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる新しい形のラーメンスタイル。それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、大石
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
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氷水でしっかりしめた「モチモチ」「プリプリ」の極太ストレート麺が止まらない
"笑の家"の『冷やしつけ麺』（東京都：西麻布）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=302
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今から１０年前。夏季限定メニューでしたが、
お客様の「いつでも食べたい！」との声で、レギュラーメニュー入り。
店主：森田氏の和食の技術を活かし、面白いものを作れないかと考え、
カエシを「西京味噌」と「卵黄」などでつくる『玉味噌』に決め、
さらに「練りゴマ、醤油、タマネギ」を加え、つけ麺専用にアレンジ。
仕上げに垂らす脂も「つけ麺専用」を作るこだわり。
ダシの決め手となる豚ガラは、コクが出やすい「ロース骨」と「ゲンコツ」。
鶏ガラは「香りが良く、甘みのある」九州産赤鶏を使用。
１日約１００ｋｇのガラと脂を惜しげもなく使うのは、家系の伝統。
丁寧に下処理したガラから作るスープは、マイルドかつ上品な味わいに。
キンキンの氷水で締めた家系ブランド「酒井製麺」の
「モチモチ、プリプリ極太麺」がたまらない一杯です。
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【笑の家】
平成１１年１１月１１日１１時に開業した、東京・山手線内初の家系ラーメン店。
屋号の由来は、「“柔らかい”イメージにしたかった。
お客さんからスタッフまで、苦しいこと辛いことがあっても前向きに
笑ってほしいから」（森田氏）。
内装も木と土壁に覆われ、ほっこり“柔らかい”雰囲気。七福神など、
縁起がいい品の飾り付けからは遊び心を感じます。
券売機はまだ導入している店が少ない、最新型のタッチパネル式。
メニューは画像入りで分かりやすく、
選んだトッピングも画面上のラーメンに乗って映し出されます。
また、トイレは男女別々の個室に。
お客さんのことを気遣った設備も魅力の一つです。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる新しい形のラーメンスタイル。それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、大石
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
