株式会社インフォトップ(代表取締役社長:田中保彦)が運営する
「ベストマート」は、東横 (新潟県／新潟) 「特製みそ」を、
2011年12月9日(金)から自社サイト（http://www.bestmart.jp）にて、
通販を開始いたしました。
回─────────────────────────────────回
国産の素材にこだわった赤みそベースのスープは濃いだけではなく
しっかりと風味豊かさを感じられる
東横の『特製みそ』（新潟県／新潟）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=386
回─────────────────────────────────回
スープ
赤茶色の味噌色をしたスープ。
こちら豚ガラと豚骨をベースに、ニンニク、生姜、玉ねぎなどを
最低でも１２時間じっくりかけて煮込んでいます。
しっかりと味のついた味噌スープはしょっぱいのかと思いきや、
意外と甘みを感じることができます。
その秘密は特別に調合された味噌ダレに隠されており、
熟成された味噌の大豆の旨味がスープの甘さを引き出しています。
こちら、割りスープがついており、好みで楽しむことが出来ます。
現地の方々はほぼ割りスープを使わないそうです。
季節によって、濃さも変動。
夏になると濃くなり、冬はやや薄めになるそうです。
麺
新潟は食料自給率がダントツ。
その為東横でも、新潟県産、国産の材料にこだわっています。
米粉を使用したモチモチとした麺は自家製麺。
米粉は全体の１０％しか使用していませんが、
そのモチモチとした秘密が、タピオカをつなぎにしているそう。
味噌ともちっとした麺の相性は抜群です。
コメント
私の中で麺がかなりヒットでした！
もっちもちとした太麺でそのままでも美味しく食べれてしまうほど。
お餅とまではいきませんが、噛み心地は抜群です。
また、スープとの相性もとてもよくて、濃いスープなんですが、
麺が太いのですすってもちょうど良かったです。
私は割りスープを入れていただかなかったんですが、(濃い方が好きなので)
お好みで入れていただいて好きな濃さを発見してほしいです＾＾！
また、トッピングとしては、スープを鍋にうつして
そこへモヤシやキャベツを生のまま投入してひと煮立ちさせるのがオススメ
です☆
ひと手間かかりますがやる価値はありですよ！
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【東横】
ラーメン激戦区の中で、風格ある店構え
「新潟みそラーメン」の元祖は、
新潟市西蒲区（旧巻町）にある「こまどり」といわれています。
有限会社東横の創業者で、
安部さんのお父様が修業した店でもあります。
そして、今から３０年前、先代とその弟さんが、
新潟駅前に定食屋としてオープンした「東横駅前店」の人気メニューが、
この「こまどり」で覚えた特製みそラーメンでした。
その後、駅前店を弟さんに任せ、
先代は本部となった紫竹山店に移り、二代目の安部さんが今回取材した
愛宕店と寺尾店を順次オープンしてきました。
現在、東横は新潟市内に四店舗あり、
特製みそラーメンをベースにそれぞれの店では競い合うように、
日々味の創意工夫に努めてはいます。
愛宕店は新潟女池インターより車で３分。
この界隈は新潟市内でも、
ラーメン激戦区として知られていますが、
「東横」と書かれた大きな看板が目印になっています。
ラーメン激戦区で長く人気を誇っている店だけに
店舗の風格も十分。店内も広く、またとても明るく、
開放感にあふれています。
ガラス張りの店内はカフェを思わせます。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる新しい形のラーメンスタイル。
それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、片岡
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
「ベストマート」は、東横 (新潟県／新潟) 「特製みそ」を、
2011年12月9日(金)から自社サイト（http://www.bestmart.jp）にて、
通販を開始いたしました。
回─────────────────────────────────回
国産の素材にこだわった赤みそベースのスープは濃いだけではなく
しっかりと風味豊かさを感じられる
東横の『特製みそ』（新潟県／新潟）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=386
回─────────────────────────────────回
スープ
赤茶色の味噌色をしたスープ。
こちら豚ガラと豚骨をベースに、ニンニク、生姜、玉ねぎなどを
最低でも１２時間じっくりかけて煮込んでいます。
しっかりと味のついた味噌スープはしょっぱいのかと思いきや、
意外と甘みを感じることができます。
その秘密は特別に調合された味噌ダレに隠されており、
熟成された味噌の大豆の旨味がスープの甘さを引き出しています。
こちら、割りスープがついており、好みで楽しむことが出来ます。
現地の方々はほぼ割りスープを使わないそうです。
季節によって、濃さも変動。
夏になると濃くなり、冬はやや薄めになるそうです。
麺
新潟は食料自給率がダントツ。
その為東横でも、新潟県産、国産の材料にこだわっています。
米粉を使用したモチモチとした麺は自家製麺。
米粉は全体の１０％しか使用していませんが、
そのモチモチとした秘密が、タピオカをつなぎにしているそう。
味噌ともちっとした麺の相性は抜群です。
コメント
私の中で麺がかなりヒットでした！
もっちもちとした太麺でそのままでも美味しく食べれてしまうほど。
お餅とまではいきませんが、噛み心地は抜群です。
また、スープとの相性もとてもよくて、濃いスープなんですが、
麺が太いのですすってもちょうど良かったです。
私は割りスープを入れていただかなかったんですが、(濃い方が好きなので)
お好みで入れていただいて好きな濃さを発見してほしいです＾＾！
また、トッピングとしては、スープを鍋にうつして
そこへモヤシやキャベツを生のまま投入してひと煮立ちさせるのがオススメ
です☆
ひと手間かかりますがやる価値はありですよ！
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【東横】
ラーメン激戦区の中で、風格ある店構え
「新潟みそラーメン」の元祖は、
新潟市西蒲区（旧巻町）にある「こまどり」といわれています。
有限会社東横の創業者で、
安部さんのお父様が修業した店でもあります。
そして、今から３０年前、先代とその弟さんが、
新潟駅前に定食屋としてオープンした「東横駅前店」の人気メニューが、
この「こまどり」で覚えた特製みそラーメンでした。
その後、駅前店を弟さんに任せ、
先代は本部となった紫竹山店に移り、二代目の安部さんが今回取材した
愛宕店と寺尾店を順次オープンしてきました。
現在、東横は新潟市内に四店舗あり、
特製みそラーメンをベースにそれぞれの店では競い合うように、
日々味の創意工夫に努めてはいます。
愛宕店は新潟女池インターより車で３分。
この界隈は新潟市内でも、
ラーメン激戦区として知られていますが、
「東横」と書かれた大きな看板が目印になっています。
ラーメン激戦区で長く人気を誇っている店だけに
店舗の風格も十分。店内も広く、またとても明るく、
開放感にあふれています。
ガラス張りの店内はカフェを思わせます。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる新しい形のラーメンスタイル。
それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、片岡
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
