株式会社インフォトップ(代表取締役社長:田中保彦)が運営する「ベストマート」は、
大ふく屋(千葉県／幕張) 「元祖ベジポタ極上つけ麺」を、
2011年12月22日(木)から自社サイト（http://www.bestmart.jp）にて、
通販を開始いたしました。
回─────────────────────────────────回
ベジポタのやさしい感覚と豚骨魚介のスープは
まったりとしたやさしい味
大ふく屋の『元祖ベジポタ極上つけ麺』（千葉県／幕張）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=385
回─────────────────────────────────回
スープ
カロリーが低く体に優しいけどもしっかりとした味。
そんな難易度の高いスープ作りを行い、
出来上がったのが、ベジポタ系豚骨魚介スープとなります。
モミジや豚足の量を増やしコラーゲンやゼラチンの効果でとろみを強めています。
炊く時間は、全体で１２時間、豚骨スープを焦がさないように煮詰めて濃度を高め、
骨がほとんどなくなるまで旨味を残らず抽出します。
また、野菜のポタージュは豚骨魚介のスープとは別に作り、
スープの中で煮立たせてからミキサーにかけ、ペースト状にしてから豚骨魚介スープと
混ぜ合わせます。
また、ミキサーにかけた自家製魚粉と粉末のカツオをブレンドして使用。
磯の芳しい香りを際立たせるのに効果てきめんです。
タレ
タレも以前のものから一新。
醤油は、創業天正年間(１５８０年頃)という、兵庫の「ヒガシマル醤油」を起用。
淡口醤油のトップブランド素材の風味を生かせる醤油として名高く、
新しいダシとの域もぴったり。
酢
味の変化球ともされる【酢】は一味唐辛子、ブラックペッパーとユズ果汁入りの
手作り甘酢。
この適度な辛みと甘酸っぱさの演出が変化をもたらしています。
麺
麺量２００ｇゴボウエキスと全粒粉が練り込まれた茶色の麺は、「ヘルシー」を
意識して開発したオリジナル麺。
元の形状は極太ストレートでしたが、さらに太さをグレードアップ。
断面は正方ではなく長方形になったので、その分濃厚スープの絡む量が多くなりました。
モチモチ系で勝負しているので、極太でも食べやすいはずです。
コメント
カロリーが低いと聞いて、さらさらなスープなのかなとおもったら、
とろとろのスープに主張しすぎることのない醤油のタレが絶妙でした！
基本的にベジポタ系はスープがすこしシチューっぽいなって
感覚だったんですが、しっかりとキメがそろっていて
とろみがあるけどもヘルシーな感覚で味わえるスープでした。
魚介の風味がしっかりしてますよー！
あと、麺はモチモチでスープをたっぷりと持ち上げてくれるので
最後まで満足できる一杯ですよ＾＾★
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【大ふく屋】
ベジポタ豚骨魚介系の元祖。隣の“野郎”もよろしく！
ラーメン界のキーマン・前島司氏率いる超名門「せたが屋」グループの気鋭店。
屋号は、同グループ内の「大大」「ふくもり」「せたが屋」の
集大成的な味を目指すことから、
それぞれの文字を組み合わせている。
隣接するセカンドブランド「野郎ラーメン」は、
野菜＆肉塊が山盛りのガッツリ系豚骨醤油ラーメンがウリ。
店内スペースは繋がっており、
券売機では両店のメニューを注文できます。
２０１１年８月には横浜ワールドポーターズ内に、
海浜幕張店と同じ形態で「大ふく屋」＆「野郎ラーメン」が同時オープン。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる新しい形のラーメンスタイル。
それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、片岡
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
大ふく屋(千葉県／幕張) 「元祖ベジポタ極上つけ麺」を、
2011年12月22日(木)から自社サイト（http://www.bestmart.jp）にて、
通販を開始いたしました。
回─────────────────────────────────回
ベジポタのやさしい感覚と豚骨魚介のスープは
まったりとしたやさしい味
大ふく屋の『元祖ベジポタ極上つけ麺』（千葉県／幕張）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=385
回─────────────────────────────────回
スープ
カロリーが低く体に優しいけどもしっかりとした味。
そんな難易度の高いスープ作りを行い、
出来上がったのが、ベジポタ系豚骨魚介スープとなります。
モミジや豚足の量を増やしコラーゲンやゼラチンの効果でとろみを強めています。
炊く時間は、全体で１２時間、豚骨スープを焦がさないように煮詰めて濃度を高め、
骨がほとんどなくなるまで旨味を残らず抽出します。
また、野菜のポタージュは豚骨魚介のスープとは別に作り、
スープの中で煮立たせてからミキサーにかけ、ペースト状にしてから豚骨魚介スープと
混ぜ合わせます。
また、ミキサーにかけた自家製魚粉と粉末のカツオをブレンドして使用。
磯の芳しい香りを際立たせるのに効果てきめんです。
タレ
タレも以前のものから一新。
醤油は、創業天正年間(１５８０年頃)という、兵庫の「ヒガシマル醤油」を起用。
淡口醤油のトップブランド素材の風味を生かせる醤油として名高く、
新しいダシとの域もぴったり。
酢
味の変化球ともされる【酢】は一味唐辛子、ブラックペッパーとユズ果汁入りの
手作り甘酢。
この適度な辛みと甘酸っぱさの演出が変化をもたらしています。
麺
麺量２００ｇゴボウエキスと全粒粉が練り込まれた茶色の麺は、「ヘルシー」を
意識して開発したオリジナル麺。
元の形状は極太ストレートでしたが、さらに太さをグレードアップ。
断面は正方ではなく長方形になったので、その分濃厚スープの絡む量が多くなりました。
モチモチ系で勝負しているので、極太でも食べやすいはずです。
コメント
カロリーが低いと聞いて、さらさらなスープなのかなとおもったら、
とろとろのスープに主張しすぎることのない醤油のタレが絶妙でした！
基本的にベジポタ系はスープがすこしシチューっぽいなって
感覚だったんですが、しっかりとキメがそろっていて
とろみがあるけどもヘルシーな感覚で味わえるスープでした。
魚介の風味がしっかりしてますよー！
あと、麺はモチモチでスープをたっぷりと持ち上げてくれるので
最後まで満足できる一杯ですよ＾＾★
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【大ふく屋】
ベジポタ豚骨魚介系の元祖。隣の“野郎”もよろしく！
ラーメン界のキーマン・前島司氏率いる超名門「せたが屋」グループの気鋭店。
屋号は、同グループ内の「大大」「ふくもり」「せたが屋」の
集大成的な味を目指すことから、
それぞれの文字を組み合わせている。
隣接するセカンドブランド「野郎ラーメン」は、
野菜＆肉塊が山盛りのガッツリ系豚骨醤油ラーメンがウリ。
店内スペースは繋がっており、
券売機では両店のメニューを注文できます。
２０１１年８月には横浜ワールドポーターズ内に、
海浜幕張店と同じ形態で「大ふく屋」＆「野郎ラーメン」が同時オープン。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる新しい形のラーメンスタイル。
それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、片岡
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
