2013年12月06日 17:30

マーケティングリサーチ会社の（株）総合企画センター大阪、食品添加物市場について調査結果を発表

2012年度の食品添加物市場は、7,886億円規模となった。種類別では、高甘味度甘味料、食品香料、酵素などが伸長。用途別では、惣菜やベーカリー、介護食品用途が堅調に推移している。その中で、各社は健康ニーズへの対応、コストメリットの追求、ソフト面の充実に注力している。当資料では、食品添加物を11カテゴリーに分類し、市場規模、種類別動向、メーカーシェア、注目製品の展開動向などを調査・分析している。

概要
◆2012年度の食品添加物市場は、前年比0.8％減の7,886億円規模となった。少子高齢化、人口減少などを背景に、国内の食品市場は停滞傾向にあり、食品添加物市場においても横ばい傾向が続いている。

◆種類別では、各社の付加価値提案により、高甘味度甘味料、食品香料、酵素などが好調に推移。用途別では、成長分野の惣菜やベーカリー、介護食品用途が堅調に推移しており、今後も需要の拡大が期待できる状況にある。一方、菓子、畜肉・水産加工品用途は、少子高齢化による若年層の減少や食スタイルの変化などから、減少傾向となった。

◆また、各社は（1）健康ニーズへの対応（低カロリー・低脂肪・低糖・低塩等）、（2）コストメリットの追求（歩留り向上、少量添加で最大効果等）、（3）ソフト面の充実（食品素材との組み合わせ提案等）といった取り組みに注力することで、成熟化が進む国内市場での需要拡大を目指している。

◆当資料は、こうした食品添加物を11カテゴリーに分類し、市場規模、種類別動向、メーカーシェア、注目製品の展開動向、製品化分析、価格動向、販売戦略、市場予測などをまとめ、今後の食品添加物のマーケティング活動や開発・販売戦略に資するレポートとなっている。

TPC市場調査レポート
「2014年　食品添加物の市場分析調査」
―原料高を背景にコストメリットの追求が進む食品添加物市場―
詳細はこちら＞＞http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/mr130140140

資料体裁：A4判 170頁
発刊日：2013年12月6日
頒　　　価：87,000円（税抜）

【会社概要】
■会社名　　株式会社総合企画センター大阪
■所在地　　大阪市西区新町2-4-2　なにわ筋SIAビル
■ＴＥＬ　　　　 06-6538-5358
■ＦＡＸ　　　　06-6538-6531
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