2018年10月29日 18:00

11/18(日)旬の江戸東京野菜を食べて学ぶ「拝島ねぎ収穫体験&特別会席」を東京昭島 昭和の森 車屋にて開催 ~おいしく楽しく日本の伝統をつなぐ和の体験型美食クラブ「四季彩和倶楽部」誕生!~

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ホテル「フォレスト・イン 昭和館」(所在地:東京都昭島市昭和の森、総支配人:場崎浩一)と、同ホテル1Fの日本料理店「昭和の森 車屋」(所在地:同上、総支配人:寺嶋功)と、「江戸美学研究会」(運営:株式会社ジャパンライフデザインシステムズ、所在地:東京都渋谷区、代表取締役:谷口正和)の3社は合同で「昭島 昭和の森 四季彩和倶楽部」を立ち上げ、第1回目のイベントを11月18日(日)に開催いたします。

「昭島 昭和の森 四季彩和倶楽部」は、「日本料理の美味を愉しみ、伝統の江戸東京野菜をつなぐ仲間」をコンセプトに、武蔵野に息づく東京の貴重な伝統野菜「江戸東京野菜」を収穫体験と講座で学び、車屋の料理長の技を尽くした特別会席でいただく和の体験型美食クラブとして、新しい東京の地産地消のかたちを提案します。

また、旬の伝統野菜を学ぶと共に、四季折々の暦に合わせた日本ならではのおもてなし「室礼(しつらい)」を学ぶイベントなども今後開催する予定です。四季の自然を大切にする日本だからこそ生まれた「日本料理」。その四季に彩られた物語を多方面から楽しむコミュニティとして、日本の伝統食材と文化に触れる機会を創出します。



<公式ホームページ>
■昭島 昭和の森 四季彩和倶楽部公式HP https://waclub.showakan.co.jp/


<イベント概要>

「四季彩和倶楽部」第1回イベント 「拝島ねぎ収穫体験&一日限りの拝島ねぎ特別会席」

●詳しくはこちら>https://waclub.showakan.co.jp/event/23.html

■開催日
11月18日(日)11:00~15:00


■料金
お一人様10,000円
(消費税・サービス料込)
※収穫した拝島ねぎ1本/井坂料理長の拝島ねぎレシピ/2019年ダイアリー「江戸帖」のお土産付き

■拝島ねぎ特別会席 御献立
〈前菜〉
酢味噌和え 拝島葱・粟麩 近江蒟蒻・雲丹糝薯 身巻温燻 銀杏・豆乳葱豆腐 山葵 割醤油
公孫樹見立・ミモレット
〈椀替り〉
拝島葱風味蒸し 紅葉麩
〈造り〉
戻りかつお藁焼き サラダ仕立て・笹寿司 拝島葱ドレッシング
〈焼物〉
魚柚庵杉板焼 湯葉餅田楽・合鴨拝島葱南蛮焼 菊蕪靑・菊花 木の子 芽芋酢浸し 栗蜜煮
〈煮物〉
海老芋葱味噌 紅葉人参 青菜・ぜんまい飛龍頭 水辛子 振り柚子
〈食事〉
河豚雑炊・香の物
〈デザート〉
洋梨 林檎ワイン煮・小豆抹茶羹
   昭和の森 車屋 料理長 井坂雅次
■ガイド講師
大竹道茂先生(江戸東京・伝統野菜研究会 代表)●http://edoyasai.sblo.jp/

■定員

50名

■集合場所
フォレスト・イン 昭和館 1F「昭和の森 車屋」ロビー

■アクセス
https://www.showakan.co.jp/access/
JR青梅線昭島駅北口よりシャトルバス運行あり(徒歩約7分)

■集合時間
[バス1便ご利用の方]10:50集合/11:00出発
[バス2便ご利用の方]11:20集合/11:30出発
※お申込み時にどちらの便を希望かお知らせください。
※お申込み時に満席の場合、別の時間のバスにご案内する場合もございますのでご了承ください。

■イベントコース
※都合により変更になる場合もございます

[バス1便]10:50集合/11:00「昭和の森 車屋」出発
[バス2便]11:20集合/11:30「昭和の森 車屋」出発
  ↓
昭島市内の「拝島ねぎ保存会」の方の畑で、大竹道茂先生による説明と収穫体験(約30分)
  ↓
12:30 昭和の森 車屋にて、大竹道茂先生による「江戸東京野菜講座」
13:00 御食事 井坂雅次料理長による「お料理解説」付き
15:00 終了予定


<運営について>

昭和の森 車屋
池を配した日本庭園を眺めながら、ゆったりとした時を過ごせる数奇屋造りの日本料理店。ダイニングと80名様までの大広間、少人数の個室、茶室やカフェテラスなど、様々なシーンでご利用可能。「日本料理の伝統と文化を守りつつ、夢のある料理」を創作する井坂料理長の、宴を彩る美しい四季折々の日本料理をご堪能いただけます。
●〒196-8601東京都昭島市昭和の森1F ●http://kuruma-ya.co.jp/shop/showa

フォレスト・イン 昭和館
新宿より電車で40分、武蔵野の面影を色濃く残す東京・昭島「昭和の森」に、自然と対話を愉しむように優雅に佇む都市型リゾートホテル。美しい緑につつまれながら、集い、なごみ、味わい、くつろぐ。そのひとつひとつに、上質のおもてなしと華やかな空間、そして何よりも心地よいやすらぎのひとときをお届けします。
●〒196-8601東京都昭島市昭和の森 ●https://www.showakan.co.jp/

江戸美学研究会
江戸の美意識をデザインやライフスタイルなどの側面から研究し、それを現代の楽しみに変える「時」と「場」を創造し、文化の継承・復興につなげるべく10年前から活動中。運営する株式会社ジャパンライフデザインシステムズは、生活者の趣味や嗜好、行動様式に立脚するクラブマーケティングを活用し、生活者のQOL向上につながるライフスタイルを提案しています。
●〒150-0036東京都渋谷区南平台町15-13 ●http://edodesignlab.jp/
  • 飲食、料理

会社概要

商号
株式会社ジャパンライフデザインシステムズ(カブシキカイシャジャパンライフデザインシステムズ)
代表者
谷口正和(タニグチマサカズ)
所在地
〒150-0036
東京都渋谷区南平台町15-13 帝都渋谷ビル7階
TEL
03-5457-3033
業種
デザイン・イベント
上場先
未上場
従業員数
500名未満
会社HP
http://www.jlds.co.jp/
IR情報
http://www.jlds.co.jp/about_jlds.html

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