WEB事業や人事事業、海外医療事業を行う株式会社DYM（読み：ディーワイエム、本社：東京都品川区、代表取締役社長：水谷佑毅）の子会社である株式会社 Ddining（読み：ディーダイニング、取締役社長：四家佑大、本店：東京都中央区）は、2019年7月18日（木）に『日本料理 佑月』（よみ：ゆづき、以下佑月）を東銀座にオープンいたします。
■表参道で高評価を獲得している日本料理 太月の望月英雄氏 監修
佑月は開業にあたり、数々のグルメメディアや食通から高く評価されている、東京・表参道の名店『日本料理 太月』の望月英雄氏に監修をいただいています。
歌舞伎座からほど近い木挽町通り沿いの恵まれた立地にて、お料理は主に茶懐石を基本とし、四季を感じる伝統的な日本料理をお任せコースで提供いたします。特にこだわりの出汁は、水出しとお湯出し2種類の昆布出汁と、本枯節店血合い抜きの鰹節を毎日店で削り、心を込めてひいております。
営業時間は17：00～23：00（L.O.21:30）。木の風合いが温かな店内には、天然木曽ヒノキによる白木のカウンター席（8席） と個室（3室）をご用意し、カウンター席では日本料理ならではの凛とした雰囲気のある空間と、目前で行われる料理の盛り付けや、職人との会話など、臨場感をお愉しみ頂けます。
また、特別な空間を演出する個室では、銀座の賑わいをよそに、ゆったりとおくつろぎいただけます。最大で12名様まで可能なお部屋もあり、大切な会食や接待などでご利用いただけます。
佑月は開業にあたり、数々のグルメメディアや食通から高く評価されている、東京・表参道の名店『日本料理 太月』の望月英雄氏に監修をいただいています。
歌舞伎座からほど近い木挽町通り沿いの恵まれた立地にて、お料理は主に茶懐石を基本とし、四季を感じる伝統的な日本料理をお任せコースで提供いたします。特にこだわりの出汁は、水出しとお湯出し2種類の昆布出汁と、本枯節店血合い抜きの鰹節を毎日店で削り、心を込めてひいております。
営業時間は17：00～23：00（L.O.21:30）。木の風合いが温かな店内には、天然木曽ヒノキによる白木のカウンター席（8席） と個室（3室）をご用意し、カウンター席では日本料理ならではの凛とした雰囲気のある空間と、目前で行われる料理の盛り付けや、職人との会話など、臨場感をお愉しみ頂けます。
また、特別な空間を演出する個室では、銀座の賑わいをよそに、ゆったりとおくつろぎいただけます。最大で12名様まで可能なお部屋もあり、大切な会食や接待などでご利用いただけます。
■店舗詳細
店舗名 ：日本料理 佑月
住所 ：東京都中央区銀座3-14-17 コビキス銀座B1
アクセス ：東銀座駅 徒歩3分、新富町駅（東京都）徒歩5分、築地駅 徒歩6分
電話番号 ：03-6264-2949
営業時間 ：17：00～23：00（L.O.21:30）
定休日 ：日・祝
席数 ：24席 （カウンター8席、個室3室）
インスタグラム ：https://www.instagram.com/yuzuki_ginza/
■株式会社 Ddining 会社概要
（1）商号 ：株式会社 Ddining
（2）代表取締役 ：水谷 佑毅
（3）事業内容 ：飲食店経営
店舗名 ：日本料理 佑月
住所 ：東京都中央区銀座3-14-17 コビキス銀座B1
アクセス ：東銀座駅 徒歩3分、新富町駅（東京都）徒歩5分、築地駅 徒歩6分
電話番号 ：03-6264-2949
営業時間 ：17：00～23：00（L.O.21:30）
定休日 ：日・祝
席数 ：24席 （カウンター8席、個室3室）
インスタグラム ：https://www.instagram.com/yuzuki_ginza/
■株式会社 Ddining 会社概要
（1）商号 ：株式会社 Ddining
（2）代表取締役 ：水谷 佑毅
（3）事業内容 ：飲食店経営
≪本件に関するお問い合わせ先≫ TEL: 03-6264-2949 FAX: 03-6264-2967
株式会社 Ddining 四家（しけ） E-Mail: yuzukiginza@gmail.com
株式会社 Ddining 四家（しけ） E-Mail: yuzukiginza@gmail.com
