2020年04月16日 10:00

おいしさと一緒に、無病息災・家内安全も全国の家庭に届けたい こだわりの平打ち麺と豚の旨味が詰まった醤油スープを再現 「喜多方ラーメン坂内(ばんない)」カップ麺 4月14日から発売開始

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「喜多方ラーメン坂内(ばんない)」をFC事業展開する株式会社麺食(めんしょく)(本社:東京都大田区、代表取締役社長:中原誠)の監修したカップ麺「明星 喜多方ラーメン坂内 コク醤油」が、2020年4月14日(火)から全国のファミリーマートで数量限定にて発売を開始されました。
■「喜多方ラーメン坂内」の味わいをノンフライ麺で再現
 当社が監修した、「明星 喜多方ラーメン坂内 コク醤油」は、こだわりの平打ち麺と豚の旨味が詰まった醤油スープが特徴です。
 店舗で仕込むスープは、豚骨を弱火でじっくり炊き出し旨味だけを抽出して、毎日食べても飽きないあっさりしているのにコクがある透明な豚骨醤油スープです。その醤油スープを忠実に再現し、ピリリと胡椒をきかせた大人の味わいです。
 店舗では、提供するタイミングに合せて熟成させているこだわりの手もみ縮れ麺「平打ち熟成多加水麺」を使用。その麺に限りなく近づけた、もちもちシコシコ食感で、スープによく絡む喜多方ラーメン独特の弾力ある麺をノンフライ麺で再現しました。
 具には、ネギ、メンマのほかに、当店自慢の手作りトロうま特製チャーシューに見立てた具材がボリューム感を醸し出します。
 さらに、別添えの後入れ調味油を食べる直前に加えることで、コクと香りが立ちのぼり、あっさりとこってり感が絶妙なバランスで食欲をそそります。

■「喜多方ラーメン坂内」の味わいをノンフライ麺で再現
 パッケージには店舗の内装をイメージした喜多方の象徴である蔵の模様を、ふたには福島県会津地方に古くから伝わる縁起物のひとつである起き上がり小法師(おきあがりこぼし)をデザインしました。
 起き上がり小法師は、転んでもすぐに立ち上がるところから「七転び八起き」の精神を表し、粘り強さと健康のシンボルとなっています。
 当社は、おいしさとともに、「無病息災」「家内安全」を全国の家庭に届けたいという思いで、このカップ麺を監修しました。
■手作りにこだわった小さな蔵の町の“ご当地ラーメン”を、全国の家庭でも手軽に
 喜多方ラーメンはもともと、地元の人たちを中心に食べられていたローカルフードです。それが“ご当地ラーメン”ブームに乗って、全国的に有名になり、いまでは札幌・博多に並ぶ日本三大ラーメンといわれるまでになりました。札幌・博多の大都市と違い、喜多方は人口5万人弱の小さな「蔵の町」です。古くからきれいで美味しい湧水に恵まれ、醤油や味噌、清酒の醸造が盛んだった喜多方は、昔ながらの醸造蔵が数多く残っていました。また、朝からラーメンを食べる「朝ラー」の習慣があるほどラーメン好きで、ラーメンは人々の日常食として定着しています。
 当社は、そんな手作りにこだわった小さな蔵の町の美味しいラーメンを日本に広めたいという思いから、「坂内食堂」の味を受け継ぎました。
 2014年からは海外進出も果たし、現在はアメリカに6店舗を構え、多くの方に喜多方ラーメンの味を知っていただく機会が増えました。

 当社は、喜多方市で創業した「坂内食堂」を本店に持ち、喜多方のラーメン文化を誇りに事業を展開する企業です。日本中・世界中の人々がまだ知らない喜多方市をはじめとした福島の食文化の魅力を伝える一翼を担いたいと考えています。この度、カップ麺の発売により、全国どこでも手軽に喜多方ラーメン坂内の「手作り」と「出来立て」の美味しさを味わう機会を増やすことで、地域の発展に貢献します。
【商品概要】
 商品名  :明星 喜多方ラーメン坂内 コク醤油
 発売開始日:2020年4月14日
 通常価格 :210円(税抜) 226円(税込)
       ※軽減税率対象商品のため、税込価格は8%で表記しています。
 販路   :全国のファミリーマート
       ※一部の地域および一部の店舗では取扱いのない商品がございます。

 (画像はイメージです)
【会社概要】
 社名    :株式会社 麺食
 代表    :代表取締役社長 中原誠
 本社所在地 :東京都大田区大森北2-14-2 大森クリエイトビル6F・7F
 TEL    :03-3298-6161
 設立日   :1988年5月
 URL    :https://ban-nai.com/
 資本金  :2,500万円
 従業員数  :430人 (2019年5月現在)
 事業内容  :・「喜多方ラーメン坂内」FC事業展開、FC業務に付随する業務全般
         国内65店舗(直営店24店舗、加盟店41店舗)、海外6店舗
        ・その他飲食業「茹であげうどん・そば 麦の城」1店舗、「そば処 笑庵(しょうあん)」1店舗、スペインバル「Bar de ollaria(バル デ オジャリア)」1店舗、ベトナム料理「ヴェトナムアリス」1店舗の運営
        ・ 新業態開発と運営

【本件に関するお問い合わせ先】

麺食 広報事務局 担当:福土(ふくど)
MOBILE:080-6538-6292
TEL:03-5411-0066 FAX:03-3401-7788
E-mail:pr@netamoto.co.jp
  • 飲食、料理

添付資料

会社概要

商号
株式会社麺食(カブシキガイシャメンショク)
代表者
中原 誠(ナカハラ マコト)
所在地
〒143-0016
東京都大田区大森北2-14-2 大森クリエイトビル6F・7F
TEL
03-3298-6161
業種
飲食
上場先
未上場
従業員数
500名未満
会社HP
http://ban-nai.com/

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