2021年01月12日 16:00

エヌピーディー・ジャパン、最新外食・中食レポート「2020年11月の市場動向、外食・中食売上は12.4%減、感染拡大第3波で回復後退、出前は68%増」を公表

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外食・中食市場情報サービス『CREST(R)*1』を提供するエヌピーディー・ジャパン株式会社(東京都港区、トーマス・リンチ代表)は、外食・中食市場2020年11月の動向分析レポートを2021年1月12日に公表します。

本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。コロナウイルス感染拡大の影響を受け、2020年11月の外食・中食市場は、売上が12.4%減少しました。前月10月の8.9%減より、3.5ポイント後退しました。レストランのイートイン売上は11月に25%減で、8ポイント後退しました。出前は、11月の売上が68%増で、2桁成長が続いています。


外食・中食市場の2020年11月は、売上12.4%減
外食・中食市場全体の2020年11月の前年同月比(図表1)をみると、売上(金額市場規模)が12.4%減少、客数(食機会数)が9.7%減少しました。感染拡大による影響のピークは、2020年4月で市場規模41.9%減でした。5月は37.7%減、6月は23.6%減で、7月は19.4%減、8月は19.8%減、9月は17.5%減、10月は8.9%減で、11月は10月より3.5ポイント後退しました。


イートインは24%減で7ポイント後退
業態別の11月の売上前年同月比をみると(図表2)、外食・中食全体のイートインは24%減で、9月の17%減から7ポイント後退しました。業態別では、FF+セルフカフェのイートインは9月より-7ポイントの27%減、ファミレスのイートインは同-4ポイントの18%減、居酒屋のイートインは同-6ポイントの42%減、その他のフルサービスレストランのイートインは同-7ポイントの21%減でした。テイクアウト・出前は、FF+セルフカフェで45%増と、9カ月連続の2桁成長となりました。

出前は68%増で、7月以来の大幅伸び
外食業態計(レストラン計)の売上前年同月比を利用形態ごとにみてみると(図表3)、出前の大幅増が続いていて、4月は29%増、5月は205%増、6月は105%増、7月は76%増、8月は23%増、9月は44%増、10月は38%増の2桁成長が続いていましたが、11月は68%増で、感染第2波の7月以来の大幅成長となりました。また、外食業態のイートインは25%減で、10月より8ポイント後退したものの、9月より7ポイント高くなりました。
エヌピーディー・ジャパン フードサービスシニアアナリストである、東さやか(あずま・さやか)は、次のように話します。「11月中旬から感染拡大第3波となり、外食・中食市場は影響を受けた結果、GoTo効果で順調に回復していた10月より後退しました。それでも、9月と比べると回復しており、ゆっくりではありますが、着実に回復していることが分かります。2021年1月には緊急事態宣言が出され、1月は第2波程度まで後退する可能性がありますが、活動が一度高まった消費者は、再び第1波のように自粛モードとはならないと考えられます。急回復は望めないものの、ゆっくりと確実に回復はしていくでしょう。リモートワーク需要、出前需要など、ニューノーマルで成長している需要は、成長が続くでしょう。」



*1 CREST(R)
外食・中食市場において 「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを1年365日、消費者から収集し、年間13万を超えるサンプル数を元に分析できる情報サービスです。外食市場規模、中食市場規模、客数を業態、セグメント別に把握可能です。世界13か国で実施。
詳細URL: http://www.npdjapan.com/service/food.html


■本件に関するお問い合せ先
エヌピーディー・ジャパン株式会社
担当:東(あずま)さやか
〒108-0074 東京都港区高輪3-23-17 品川センタービル8F
TEL : 03-5798-7663
Email : npdjapan.info@npd.com

■会社概要
会社名 エヌピーディー・ジャパン株式会社
英名 NPD Japan Ltd.
設立年月日 2003年 4月 31日
所在地 〒108-0074 東京都 港区高輪 3-23-17品川センタービル8F
TEL (03) 5798 - 7663
資本金 80,000,000円
株主 The NPD Group Inc. (100%)
代表者 トーマス・リンチ
所属団体 一般社団法人日本マーケティング・リサーチ協会
  • 飲食、料理

会社概要

商号
エヌピーディー・ジャパン株式会社(エヌピーディー・ジャパンカブシキガイシャ)
代表者
トーマス・リンチ(トーマス・リンチ)
所在地
〒108-0074
東京都港区高輪3-23-17 品川センタービル8F
TEL
03-5798-7663
業種
リサーチ
上場先
未上場
会社HP
http://www.npdjapan.com/

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