2021年04月07日 09:00

エヌピーディー・ジャパン、最新外食・中食市場レポート「2021年2月の市場動向、外食・中食売上は25.7%減、緊急事態宣言延長で、1月と同程度のマイナス幅、出前は72%増 」を公表

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
外食・中食市場情報サービス『CREST(R)*1』を提供するエヌピーディー・ジャパン株式会社(東京都港区、クリストス・クリストフォロー代表)は、外食・中食市場2021年2月の動向分析レポートを2021年4月7日に公表します。
本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。コロナウイルス感染拡大の影響を受け、2021年2月の外食・中食市場は、売上が25.7%減少しました。前月1月の26.8%減より1.1ポイントマイナス幅は小さいですが、同程度でした。全業態計イートイン売上は2月に46%減で、1月より3ポイントマイナス幅が小さくなりました。出前は、2月の売上が72%増で、2桁成長が続いています。



外食・中食市場の2021年2月は、売上25.7%減
外食・中食市場全体の2021年2月の前年同月比(図表1)をみると、売上(金額市場規模)が25.7%減少、客数(食機会数)が16.1%減少しました。感染拡大による影響のピークは、2020年4月で市場規模41.9%減でした。5月37.7%減、6月23.6%減、7月19.4%減、8月19.8%減、9月17.5%減、10月8.9%減、11月12.4%減、12月19.2%減、1月26.8%減、2月は25.7%減で1月と同程度でした。



全業態計イートインは46%減で1月より3ポイント改善
業態別・利用形態別の2月の売上前年同月比をみると(図表2)、外食・中食全体のイートインは46%減で、1月の49%減から3ポイント減少幅が小さくなりました。業態別では、FF+セルフカフェのイートインは43%減、ファミレスのイートインは41%減、居酒屋のイートインは同73%減、その他のフルサービスレストランのイートインは46%減でした。テイクアウト・出前は、FF+セルフカフェで48%増と、12カ月連続の2桁成長となりました。


出前は72%増で、2桁成長が続く
外食業態計(レストラン計)の売上前年同月比を利用形態ごとにみてみると(図表3)、出前の大幅増が続いており、4月は28%増、5月は204%増、6月は104%増、7月は75%増、8月は23%増、9月は44%増、10月は39%増、11月は68%増、12月46%増、1月63%増で、2月も72%増と2桁成長が続いています。

エヌピーディー・ジャパン フードサービスシニアアナリストである、東さやか(あずま・さやか)は、次のように話します。「2021年1月に11都府県で発令された緊急事態宣言は、首都圏では3月21日まで延長されました。この影響は避けがたく、2021年1-2月の売上は、感染第2波以上の後退となりました。今後、2021年4月以降は、5月の大型連休までイートインにある程度の戻り(9-10月の状況がヒントになります)が見込めるでしょう。供給サービスが増加している出前は、さらに新しいサービスの上陸もありそうで、今後も成長が見込めるため、強化を続けることで業績安定につながるでしょう。New Normalに対応した消費者のニーズ、パターンをとらえ、対応していくことが重要です」



*1 CREST(R)
外食・中食市場において 「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを1年365日、消費者から収集し、年間13万を超えるサンプル数を元に分析できる情報サービスです。外食市場規模、中食市場規模、客数を業態、セグメント別に把握可能です。世界13か国で実施。
詳細URL: http://www.npdjapan.com/service/food.html



■本件に関するお問い合せ先
エヌピーディー・ジャパン株式会社
担当:東(あずま)さやか
〒108-0074 東京都港区高輪3-23-17 品川センタービル
TEL : 03-5798-7663
Email : npdjapan.info@npd.com

■会社概要
会社名 エヌピーディー・ジャパン株式会社
英名 NPD Japan Ltd.
設立年月日 2003年 4月 31日
所在地 〒108-0074 東京都 港区高輪 3-23-17品川センタービル
TEL (03) 5798 - 7663
資本金 80,000,000円
株主 The NPD Group Inc. (100%)
代表者 クリストス・クリストフォロー
所属団体 一般社団法人日本マーケティング・リサーチ協会

  • 飲食、料理

会社概要

商号
エヌピーディー・ジャパン株式会社(エヌピーディー・ジャパンカブシキガイシャ)
代表者
トーマス・リンチ(トーマス・リンチ)
所在地
〒108-0074
東京都港区高輪3-23-17 品川センタービル8F
TEL
03-5798-7663
業種
リサーチ
上場先
未上場
会社HP
http://www.npdjapan.com/

運営会社 プライバシーポリシー情報削除ガイドラインサイトのご利用についてサイトマップお問い合わせ

© 2007-2021 GlobalIndex Co.,Ltd. All Rights Reserved.