株式会社AMT PROJECTと全日本マカロン協会は、著名シェフパティシエ6人とコラボレーションした父の日向けマカロン「マカロンコレクション 父の日 2021」を、2021年5月10日（月）10時よりオンラインで販売開始しました。
「マカロンコレクション 父の日 2021」に参加するのは、食べログ スイーツ TOKYO 百名店（2020）のトップ20に入る人気店「リョウラ」菅又亮輔シェフと「アヴランシュ ゲネー」上霜考二シェフ、食べログ 埼玉スイーツ1位の「シャンドワゾー」村山太一シェフ、同8位の「シンフラ」中野慎太郎シェフ、長年麻布十番で愛されてきたフランス人シェフ「ルポミエ」フレデリック マドレーヌシェフ、さらには、数々の名店でシェフパティシエを歴任し、2020年12月虎ノ門のレストラン「unis」のシェフパティシエ、「Social Kitchen TORANOMON」ディレクターパティシエに就任、同時にスイーツブランド「ペイサージュ」を立ち上げた今最も勢いのある次世代のパティシエ・江藤英樹シェフ。6名のシェフが今回の企画のために、お酒を使ったオリジナルマカロンを考案しました。
「マカロンコレクション 父の日 2021」に参加するのは、食べログ スイーツ TOKYO 百名店（2020）のトップ20に入る人気店「リョウラ」菅又亮輔シェフと「アヴランシュ ゲネー」上霜考二シェフ、食べログ 埼玉スイーツ1位の「シャンドワゾー」村山太一シェフ、同8位の「シンフラ」中野慎太郎シェフ、長年麻布十番で愛されてきたフランス人シェフ「ルポミエ」フレデリック マドレーヌシェフ、さらには、数々の名店でシェフパティシエを歴任し、2020年12月虎ノ門のレストラン「unis」のシェフパティシエ、「Social Kitchen TORANOMON」ディレクターパティシエに就任、同時にスイーツブランド「ペイサージュ」を立ち上げた今最も勢いのある次世代のパティシエ・江藤英樹シェフ。6名のシェフが今回の企画のために、お酒を使ったオリジナルマカロンを考案しました。
●ラムオランジュ
（「リョウラ」菅又亮輔シェフ）
パッションオランジュのコンフィチュールを混ぜた バタークリームの中央には、 半年間もの間、ラム酒で漬けた無花果、プラム、レーズン、杏、オレンジ、ノアゼット、アーモンドを自家製のマーマレードにしてサンドしました。
●ポートワイン
（「ペイサージュ」江藤英樹シェフ）
ポルトガルの宝石と称されるポートワインと、 エクアドル・カミーノベルデ70％のクーベルチュールを 合わせたガナッシュで、 サワーチェリーのコンポートとジュレをサンドしました。
（「リョウラ」菅又亮輔シェフ）
パッションオランジュのコンフィチュールを混ぜた バタークリームの中央には、 半年間もの間、ラム酒で漬けた無花果、プラム、レーズン、杏、オレンジ、ノアゼット、アーモンドを自家製のマーマレードにしてサンドしました。
●ポートワイン
（「ペイサージュ」江藤英樹シェフ）
ポルトガルの宝石と称されるポートワインと、 エクアドル・カミーノベルデ70％のクーベルチュールを 合わせたガナッシュで、 サワーチェリーのコンポートとジュレをサンドしました。
●ガナリノ（「アヴランシュ ゲネー」上霜考二シェフ）
ドライアプリコットをバーボンに漬けたものを、 ペースト状にしたガルニチュールにし、 コクのある珈琲クリームと合わせました。 アプリコットオレンジのマカロンコックには、 珈琲パウダーをお洒落に塗しました。
●マカロン ピニャコラーダ
（「シンフラ」中野慎太郎シェフ）
ローストココナッツをまぶしたマカロンコックにピニャコラーダのカクテルをイメージして、 マリブとホワイトラム自家製パイナップルを混ぜ込んだバタークリームと、ライムを効かせたマンゴーパッションジュレをサンドしました。
ドライアプリコットをバーボンに漬けたものを、 ペースト状にしたガルニチュールにし、 コクのある珈琲クリームと合わせました。 アプリコットオレンジのマカロンコックには、 珈琲パウダーをお洒落に塗しました。
●マカロン ピニャコラーダ
（「シンフラ」中野慎太郎シェフ）
ローストココナッツをまぶしたマカロンコックにピニャコラーダのカクテルをイメージして、 マリブとホワイトラム自家製パイナップルを混ぜ込んだバタークリームと、ライムを効かせたマンゴーパッションジュレをサンドしました。
●ポンム カルヴァドス
（「ルポミエ」フレデリック マドレーヌシェフ）
バタークリームに自家製りんごのコンポートとこだわりの自家製アーモンドパテを合わせました。 マドレーヌシェフの出身地、フランス・ノルマンディー地方の銘酒であるりんごのお酒「カルヴァドス」が香る洋酒のマカロンです。
●ウイスキーヴァニーユ
（「シャンドワゾー」村山太一シェフ）
香り高いバニラを贅沢に使用したクリームに、 甘めのウイスキーをたっぷり加えて 芳醇な洋酒のマカロンに仕上げました！
（「ルポミエ」フレデリック マドレーヌシェフ）
バタークリームに自家製りんごのコンポートとこだわりの自家製アーモンドパテを合わせました。 マドレーヌシェフの出身地、フランス・ノルマンディー地方の銘酒であるりんごのお酒「カルヴァドス」が香る洋酒のマカロンです。
●ウイスキーヴァニーユ
（「シャンドワゾー」村山太一シェフ）
香り高いバニラを贅沢に使用したクリームに、 甘めのウイスキーをたっぷり加えて 芳醇な洋酒のマカロンに仕上げました！
「マカロンコレクション 父の日 2021」は、父の日に合わせてお届け。受取日を6月17～19日の期間からお選びいただけます。
＜全日本マカロン協会について＞
全日本マカロン協会は、フランス発祥のマカロンの日本での普及促進を通じて、日仏間の文化、経済交流に資することをその目的として2015年に設立されました。
当協会では、国内においてアマチュアを対象とした「全日本マカロンコンクール」を開催するとともに、2010年からフランスで開催されている「アマチュア・マカロンコンクール世界大会」の主催者として運営に参加し、同大会に日本大会の優勝者を招待しております。
また、10月9日を「マカロンの日」として、マカロン普及のための各種イベント等を開催しております。
＜商品概要＞
「マカロンコレクション 父の日 2021」
価格：3,240円（税込） ※送料別
発売日時：2021年5月10日（月）10時
商品内容：マカロン6個
ラム オランジュ by RYOSUKE SUGAMATA
ポートワイン by HIDEKI ETO
ガナリノ by KOJI UESHIMO
マカロン ピニャコラーダ by SHINTARO NAKANO
ポンム カルヴァドス by FREDERIC MADELAINE
ウイスキーヴァニーユ by TAICHI MURAYAMA
限定200セット（購入はお1人様につき2セットまで）
受取日：2021年6月17日～6月19日
販売サイト：https://macaroncollection.com
※送料別
※冷凍便にてお届け（食べる際は、冷蔵庫で6時間程解凍）
「マカロンコレクション」ホームページ（販売サイト）：https://macaroncollection.com
「全日本マカロン協会」ホームページ：https://macaron-association.jp
「全日本マカロン協会」Instagram：https://www.instagram.com/alljapanmacaronassociation
＜全日本マカロン協会について＞
全日本マカロン協会は、フランス発祥のマカロンの日本での普及促進を通じて、日仏間の文化、経済交流に資することをその目的として2015年に設立されました。
当協会では、国内においてアマチュアを対象とした「全日本マカロンコンクール」を開催するとともに、2010年からフランスで開催されている「アマチュア・マカロンコンクール世界大会」の主催者として運営に参加し、同大会に日本大会の優勝者を招待しております。
また、10月9日を「マカロンの日」として、マカロン普及のための各種イベント等を開催しております。
＜商品概要＞
「マカロンコレクション 父の日 2021」
価格：3,240円（税込） ※送料別
発売日時：2021年5月10日（月）10時
商品内容：マカロン6個
ラム オランジュ by RYOSUKE SUGAMATA
ポートワイン by HIDEKI ETO
ガナリノ by KOJI UESHIMO
マカロン ピニャコラーダ by SHINTARO NAKANO
ポンム カルヴァドス by FREDERIC MADELAINE
ウイスキーヴァニーユ by TAICHI MURAYAMA
限定200セット（購入はお1人様につき2セットまで）
受取日：2021年6月17日～6月19日
販売サイト：https://macaroncollection.com
※送料別
※冷凍便にてお届け（食べる際は、冷蔵庫で6時間程解凍）
「マカロンコレクション」ホームページ（販売サイト）：https://macaroncollection.com
「全日本マカロン協会」ホームページ：https://macaron-association.jp
「全日本マカロン協会」Instagram：https://www.instagram.com/alljapanmacaronassociation
