2021年09月14日 09:00

エル・ブジのソムリエが手掛けるスペインワイン「ガッジーナ・デ・ピエル」を 2021年9月28日(火)より日本国内正規代理店として販売いたします

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株式会社 都光(東京都台東区)はエル・ブジの元ソムリエ、ダビッド・セイハス氏が手掛けるスペインワイン「ガッジーナ・デ・ピエル」を2021年9月28日(火)より日本国内正規代理店として販売いたします。
◆エル・ブジの元ソムリエ、ダビッド・セイハス氏
ダビッド・セイハス氏は「世界一予約が取れない」と言われた幻のミシュラン三ツ星レストラン「エル・ブジ」の元ソムリエ。2000年から2011年の閉店までソムリエを務め、2007年からはシェフソムリエに就任。エル・ブジ最後のシェフソムリエとなりました。2006年にスペイン最高のソムリエに与えられるNariz de Oro(黄金の鼻)賞獲得、2011年にスペイン王立ガストロノミー学会ベストソムリエ賞受賞など輝かしい実績を誇る著名なソムリエです。

◆「ガッジーナ・デ・ピエル」について
ブランド名の「ガッジーナ・デ・ピエル(gallina de piel)」はスペイン語の直訳で「肌の鶏」を意味。スペイン・サッカーの名門FCバルセロナで選手・監督として活躍したレジェンド、故ヨハン・クライフ氏が「鳥肌」を意味する「piel de gallina」を言い間違えた(本来ガッジーナ・デ・ピエル(gallina de piel)は誤用)ことから、スペイン・バルセロナでは有名なフレーズとなっています。バルセロナ出身のセイハス氏はこのフレーズにインスピレーションを受け、自身の姓「Seijas(セイハス)」がガリシア語で「勇敢な鳩」を意味すること、氏のルーツであるカタルーニャ州(出身地)、ガリシア州(父の故郷)では鶏の生産がさかんで、幼い時から「鶏」が身近な存在であったことなどもあり、自らの手掛けるワインのブランド名としました。

「エル・ブジ」でソムリエとして12年、エル・ブジが閉店してからはフェラン・アドリア氏が設立した「エル・ブジ財団」で4年間、美食とワインの研究に従事したセイハス氏は、2017年よりかねてからの夢であった自身のワイン造りを開始。「ガッジーナ・デ・ピエル」はセイハス氏自身の人生を表現するとともに、エル・ブジのDNAを純粋に受け継いだワインです。

【商品情報】
『ガッジーナ・デ・ピエル イキガイ』
タイプ:白
容量:750ml
希望小売価格:1,800円+税

商品名は日本語の「生きがい」に由来。オレンジや黄桃など熟したフルーツのアロマがフレッシュに香り、白い花やフェンネルのような甘い香りがあとに続きます。味わいは辛口で、地中海を思わせるソルティなニュアンスも感じられます。

『ガッジーナ・デ・ピエル ミメティック』
タイプ:赤
容量:750ml
希望小売価格:1,800円+税

商品名はかつてエル・ブジで提供されていた「ミメティック・ピーナッツ」というピーナッツ型の砂糖の殻の中にピーナッツクリームが入っている料理に由来。熟したプラムやブルーベリーの黒果実のアロマにタイムやミントなどハーバルな香りがあとに続きます。

『ガッジーナ・デ・ピエル マナール・ドス・セイシャス』
タイプ:白
容量:750ml
希望小売価格:3,500円+税

ダビッド・セイハス氏の父親の故郷であるガリシア・リベイロ産ワイン。「セイシャス」は彼の姓が由来(ガリシア語で「勇敢な鳩」を意味)。マナールはガリシア語で「源泉」を意味し、セイハス氏の起源を表現しています。レモンやピーチ、青リンゴフルーティーなアロマに焼き菓子のような甘い香り、カモミールやジャスミンのニュアンスも感じられます。

『ガッジーナ・デ・ピエル ロカ・デル・クリ』
タイプ:赤
容量:750ml
希望小売価格:3,500円+税

かつてセイハス氏が自宅からエル・ブジに向かうまでの道から毎日眺めていたという、エル・ブジからほど近くにある畑のブドウを使用。「ロカ・デル・クリ」はカタルーニャ語で「叫びの岩」を意味。ベリー系のアロマとスミレのフローラルなアロマが心地よく調和し、コーヒー豆のニュアンスも。ミネラルが豊富でまろやかな味わいです。

【会社概要】
会社名:株式会社 都光
代表者:代表取締役 戸塚 尚孝
所在地:東京都台東区上野6-16-17
朝日生命上野昭和通ビル1階
公式サイト:https://www.toko-t.co.jp/

【本件に関するお問い合わせ先】
会社名:株式会社 都光
担当:竹中 康一
TEL:03-3833-3541
FAX:03-3832-6930
E-Mail:takenaka@toko-t.co.jp
  • 飲食、料理

会社概要

商号
株式会社都光(カブシキガイシャトコウ)
代表者
戸塚 尚孝(トツカ ナオタカ)
所在地
〒110-0005
東京都台東区上野6-16-17 朝日生命上野昭和通りビル1階
TEL
03-3833-3541
業種
小売・流通
上場先
未上場
会社HP
http://www.toko-t.co.jp/

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