株式会社アズフードシステムズ（本社：東京都中央区、代表取締役：森田威）が運営する、新宿駅東口すぐの喫茶店「喫茶パステト」は、お皿の上に花が咲き乱れる『アップサイドダウンの花園パフェ』を、2023年4月11日（火）より期間限定で発売いたします。お客様の手で逆さまのグラスを持ち上げると、お皿の上に色鮮やかなスイーツが完成。エディブルフラワーを使った、華やかでエキセントリックな、そして甘くビターなパフェです。
◆『アップサイドダウンの花園パフェ』
新発売となる『アップサイドダウンの花園パフェ』は、お客様のひと手間で完成する、体験型のパフェ。エディブルフラワーなどの具材を詰めて逆さま（アップサイドダウン）にしたグラスを持ち上げていただき、春らしい“花園”パフェを、お皿の上に完成していただきます。
新発売となる『アップサイドダウンの花園パフェ』は、お客様のひと手間で完成する、体験型のパフェ。エディブルフラワーなどの具材を詰めて逆さま（アップサイドダウン）にしたグラスを持ち上げていただき、春らしい“花園”パフェを、お皿の上に完成していただきます。
具材は、エディブルフラワーの他にも、柚子のグラニテ、日向夏、オレンジ花水と柑橘スパイスジュレなどが入り、爽やかなの甘さの中に、日向夏の皮のビターさも感じられる、春らしい大人の味わい。
定番となった追いトッピングには、ラズベリーローズアイス、カルダモンホイップクリーム、ベリーソースなどをご用意。パフェの味を再調整したり、追いトッピングをそのまま味わったり、最後までパフェの味わいを楽しみ尽くせます。
定番となった追いトッピングには、ラズベリーローズアイス、カルダモンホイップクリーム、ベリーソースなどをご用意。パフェの味を再調整したり、追いトッピングをそのまま味わったり、最後までパフェの味わいを楽しみ尽くせます。
パフェのアイスにはもちろん、猿田彦珈琲が自家製造するTiKiTaKa ICE CREAMの「アールグレイ」と「ラズベリーローズ」を使用しています。
『アップサイドダウンの花園パフェ』は単品2,400円。ドリンク飲み比べ放題とセットで3,400円です（税込）。発売日は2023年4月11日（火）から6月中旬までを予定しています。
◆セットドリンクについて
セットメニューのお飲み物は、おかわり自由で、飲み比べをお楽しみいただける「飲み比べ放題セット」をご用意いたしました。珈琲は、当店のために猿田彦珈琲が厳選した4種類（中煎り2種、深煎り2種）。紅茶は、LEAFULL DARJEELING HOUSEの3種類の茶葉。7種類全てが選択可能です。
制限時間は90分（ラストオーダー70分）。お客様ご自身でお好みのペアリングを見つける楽しさを体験いただけます。
今回のパフェには、華やかな味を引き立てる中煎りがおすすめ。特に、まろやかな酸を持つコロンビア（中煎り）がお勧めです。しかし、ペアリングの楽しさは人それぞれ。ぜひ、各種珈琲とパフェとの、さまざまな味の掛けあわせをお楽しみください。
◆『喫茶パステト』について
2021年9月16日（木）にオープンした、新宿の新名所「3D巨大猫」が放映されているクロス新宿ビル地下一階にあるレトロモダンな喫茶店。
・エグゼクティブパティシエが開発する特製パフェ
・猿田彦珈琲のスペシャルティコーヒー4種飲み比べサービス
・レトロな雰囲気の喫茶店でありながらもウェブ予約が可能
さまざまな特長がSNSを中心に評判を呼び、またたく間に予約困難店となりました。
『アップサイドダウンの花園パフェ』は単品2,400円。ドリンク飲み比べ放題とセットで3,400円です（税込）。発売日は2023年4月11日（火）から6月中旬までを予定しています。
◆セットドリンクについて
セットメニューのお飲み物は、おかわり自由で、飲み比べをお楽しみいただける「飲み比べ放題セット」をご用意いたしました。珈琲は、当店のために猿田彦珈琲が厳選した4種類（中煎り2種、深煎り2種）。紅茶は、LEAFULL DARJEELING HOUSEの3種類の茶葉。7種類全てが選択可能です。
制限時間は90分（ラストオーダー70分）。お客様ご自身でお好みのペアリングを見つける楽しさを体験いただけます。
今回のパフェには、華やかな味を引き立てる中煎りがおすすめ。特に、まろやかな酸を持つコロンビア（中煎り）がお勧めです。しかし、ペアリングの楽しさは人それぞれ。ぜひ、各種珈琲とパフェとの、さまざまな味の掛けあわせをお楽しみください。
◆『喫茶パステト』について
2021年9月16日（木）にオープンした、新宿の新名所「3D巨大猫」が放映されているクロス新宿ビル地下一階にあるレトロモダンな喫茶店。
・エグゼクティブパティシエが開発する特製パフェ
・猿田彦珈琲のスペシャルティコーヒー4種飲み比べサービス
・レトロな雰囲気の喫茶店でありながらもウェブ予約が可能
さまざまな特長がSNSを中心に評判を呼び、またたく間に予約困難店となりました。
■営業時間：※最新の営業時間は公式サイトをご確認ください
【月～金】13:00～22:00（フードL.O.21:15 / ドリンクL.O.21:30）
【土日祝】11:30～22:00（フードL.O.21:15 / ドリンクL.O.21:30）
年中無休
■電話番号：03-6709-8133
■客席数：20席
■住所：東京都新宿区新宿3-23-18 クロス新宿ビルB1
■URL：https://s-cafe.neu-inc.tokyo/
■食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13263143/
■OZmall：https://www.ozmall.co.jp/restaurant/8012/lunch/
■Instagram：https://www.instagram.com/cafe_pastet_b1/
■Twitter：https://twitter.com/cafe_pastet/
◆『クロス新宿ビル』概要
住所：新宿区新宿3-23-18ビジョン放送時間：07:00～25:00
※24時以降無音
■「新宿東口の猫」ツイッターアカウント
https://twitter.com/cross_s_vision
■「クロス新宿ビジョン」公式ツイッターアカウント
https://twitter.com/xspace_tokyo
■「クロス新宿ビジョン」公式YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/c/crossspacech
【月～金】13:00～22:00（フードL.O.21:15 / ドリンクL.O.21:30）
【土日祝】11:30～22:00（フードL.O.21:15 / ドリンクL.O.21:30）
年中無休
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■客席数：20席
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■OZmall：https://www.ozmall.co.jp/restaurant/8012/lunch/
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◆『クロス新宿ビル』概要
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