冷凍めんとチルドめん、どちらが食卓を変えるのか？
冷凍めんは解凍するだけでゆでめんとして利用できる利便性の高い食品である。うどん、そば、そうめん、ラーメン、パスタなど種類も豊富であり、用途に応じて幅広く選択できる。冷凍めんにはいくつかのカテゴリーが存在し、生めんをゆでて急速冷凍した「冷凍ゆでめん」、そのまま生の状態で急速冷凍した「冷凍生めん」、さらに調味料や具材を加えて調理済みの状態で冷凍し、加熱するだけで食べられる「冷凍調理めん」や「冷凍セットめん」がある。冷凍ゆでめんや冷凍生めんは主に外食産業や業務用途で使用される傾向が強く、一方で冷凍調理めんや冷凍セットめんは家庭向けに普及が進んでいる。
チルドめんは打ち立てのめんを低温で保存し、新鮮さを維持するものである。スーパーマーケットの冷蔵コーナーや製麺所の店頭で広く見られ、消費者が気軽に購入できる商品として定着している。チルド流通によって、家庭でも出来立てに近い風味と食感を楽しめることが特徴である。
冷凍冷蔵麺が切り開く新しい食のスタンダード
冷凍冷蔵麺は、利便性と品質を両立させた食品カテゴリーとして近年注目を集めている。冷凍麺は急速冷凍によって風味や食感を閉じ込め、解凍するだけでゆで麺として利用できることから、業務用から家庭用まで幅広いシーンで需要を拡大している。一方、チルド麺は打ち立ての新鮮さを低温保存によって保持し、消費者に「できたて感」を提供することができる。これら二つの形態は消費者ニーズの多様化に応えるものであり、利便性、品質、価格帯のバランスを取りながら市場の中で確固たる地位を築きつつある。食品メーカーは製造技術の改良を進め、麺種の多様化や食感再現の精度を高めることで差別化を図り、消費者の選択肢をさらに広げている。
市場は拡大と多様化の波に乗る
LP Informationが2025年に発表した最新調査によれば、冷凍冷蔵麺市場は世界的に安定した成長局面にあり、特にアジア地域での拡大が顕著である。外食産業や中食産業の需要に加え、家庭内での簡便調理志向が強まったことが成長を後押ししている。企業年報や政府発表からも明らかなように、冷凍食品全体への信頼感が高まり、保存技術の進化が市場浸透を加速している。さらに、食文化の多様化や国際化に伴い、うどん・そば・ラーメン・パスタなど多様な麺種が世界各地で受け入れられるようになり、冷凍冷蔵麺市場は単なる「保存食品」から「グローバルに展開する食文化商品」へと変貌している。
LP Information調査チームの最新レポートである「世界冷凍冷蔵麺市場の成長予測2025～2031」（https://www.lpinformation.jp/reports/476146/frozen-and-chilled-noodles）によると、2025年から2031年の予測期間中のCAGRが3.9%で、2031年までにグローバル冷凍冷蔵麺市場規模は173.71億米ドルに達すると予測されている。
図. 冷凍冷蔵麺世界総市場規模
冷凍めんは解凍するだけでゆでめんとして利用できる利便性の高い食品である。うどん、そば、そうめん、ラーメン、パスタなど種類も豊富であり、用途に応じて幅広く選択できる。冷凍めんにはいくつかのカテゴリーが存在し、生めんをゆでて急速冷凍した「冷凍ゆでめん」、そのまま生の状態で急速冷凍した「冷凍生めん」、さらに調味料や具材を加えて調理済みの状態で冷凍し、加熱するだけで食べられる「冷凍調理めん」や「冷凍セットめん」がある。冷凍ゆでめんや冷凍生めんは主に外食産業や業務用途で使用される傾向が強く、一方で冷凍調理めんや冷凍セットめんは家庭向けに普及が進んでいる。
チルドめんは打ち立てのめんを低温で保存し、新鮮さを維持するものである。スーパーマーケットの冷蔵コーナーや製麺所の店頭で広く見られ、消費者が気軽に購入できる商品として定着している。チルド流通によって、家庭でも出来立てに近い風味と食感を楽しめることが特徴である。
冷凍冷蔵麺が切り開く新しい食のスタンダード
冷凍冷蔵麺は、利便性と品質を両立させた食品カテゴリーとして近年注目を集めている。冷凍麺は急速冷凍によって風味や食感を閉じ込め、解凍するだけでゆで麺として利用できることから、業務用から家庭用まで幅広いシーンで需要を拡大している。一方、チルド麺は打ち立ての新鮮さを低温保存によって保持し、消費者に「できたて感」を提供することができる。これら二つの形態は消費者ニーズの多様化に応えるものであり、利便性、品質、価格帯のバランスを取りながら市場の中で確固たる地位を築きつつある。食品メーカーは製造技術の改良を進め、麺種の多様化や食感再現の精度を高めることで差別化を図り、消費者の選択肢をさらに広げている。
市場は拡大と多様化の波に乗る
LP Informationが2025年に発表した最新調査によれば、冷凍冷蔵麺市場は世界的に安定した成長局面にあり、特にアジア地域での拡大が顕著である。外食産業や中食産業の需要に加え、家庭内での簡便調理志向が強まったことが成長を後押ししている。企業年報や政府発表からも明らかなように、冷凍食品全体への信頼感が高まり、保存技術の進化が市場浸透を加速している。さらに、食文化の多様化や国際化に伴い、うどん・そば・ラーメン・パスタなど多様な麺種が世界各地で受け入れられるようになり、冷凍冷蔵麺市場は単なる「保存食品」から「グローバルに展開する食文化商品」へと変貌している。
LP Information調査チームの最新レポートである「世界冷凍冷蔵麺市場の成長予測2025～2031」（https://www.lpinformation.jp/reports/476146/frozen-and-chilled-noodles）によると、2025年から2031年の予測期間中のCAGRが3.9%で、2031年までにグローバル冷凍冷蔵麺市場規模は173.71億米ドルに達すると予測されている。
図. 冷凍冷蔵麺世界総市場規模
図. 世界の冷凍冷蔵麺市場におけるトップ21企業のランキングと市場シェア（2024年の調査データに基づく；最新のデータは、当社の最新調査データに基づいている）
LP Informationのトップ企業研究センターによると、冷凍冷蔵麺の世界的な主要製造業者には、TableMark （Japan Tobacco）、Nissin Foods、Maruchan （Toyo Suisan Kaisha）、Shimadaya、Seven Premium （7-Eleven）、Nippn Corporation、Maruha Nichiro、Momotaro Shokuhin、Nichirei、Ajinomotoなどが含まれている。2024年、世界のトップ10企業は売上の観点から約17.0%の市場シェアを持っていた。
品質とブランド力が勝敗を分ける
今後の企業成長においては、単に製品を供給するだけでは差別化は難しい。冷凍冷蔵麺市場での優位性を確保するには、製品の品質向上とブランド力の確立が不可欠である。特に冷凍麺においては、解凍後にどれだけ生麺に近い食感を再現できるかが鍵となり、製造技術への投資が競争力を左右する。また、チルド麺は「新鮮さ」を訴求する一方で賞味期限の短さという制約を持つため、サプライチェーン全体の効率化が重要となる。ブランドとして消費者に信頼される存在になることが、リピーター獲得と新規市場開拓を支える原動力となる。
地域戦略と多様化戦略が未来を切り開く
冷凍冷蔵麺市場のグローバル展開を見据えると、各地域の食文化や消費者特性に応じた製品展開が成長のカギを握る。欧州では健康志向の高まりから低塩・低糖商品が求められ、北米では利便性とボリューム感の両立が重視される。アジアでは伝統的な麺文化に加え、新興国での外食産業成長が冷凍冷蔵麺需要を押し上げている。このような地域特性に応じてラインアップを最適化し、現地パートナーとの協力を深めることが市場浸透を加速させる。多様化戦略を進めることで、単なる製造業者から「食文化の提案者」としての地位を確立する可能性が開かれる。
冷凍冷蔵麺は生活インフラとなるか？
今後、冷凍冷蔵麺は単なる利便食品にとどまらず、生活インフラの一部としての存在感を増すことが予測される。働き方の変化や単身世帯の増加により、簡便かつ高品質な食の需要は今後も拡大し続けるだろう。さらに、製造メーカーがデジタル技術を活用し、消費者の嗜好データや購買行動を解析して商品開発に反映させることで、市場はより精緻化した成長を遂げると考えられる。冷凍冷蔵麺は「時間を節約する食品」から「食生活の質を高めるソリューション」へと進化し、食の未来を支える基盤となることが期待される。
【 冷凍冷蔵麺 報告書の章の要約：全14章】
第1章では、冷凍冷蔵麺レポートの範囲を紹介するために、製品の定義、統計年、調査目的と方法、調査プロセスとデータソース、経済指標、政策要因の影響を含まれています
第2章では、冷凍冷蔵麺の世界市場規模を詳細に調査し、製品の分類と用途の規模、販売量、収益、価格、市場シェア、その他の主要指標を含まれています
第3章では、冷凍冷蔵麺の世界市場における主要な競争動向に焦点を当て、主要企業の売上高、収益、市場シェア、価格戦略、製品タイプと地域分布、産業の集中度、新規参入、M&A、生産能力拡大などを紹介します
第4章では、冷凍冷蔵麺の世界市場規模を、主要地域における数量、収益、成長率の観点から分析します
第5章では、アメリカ地域における冷凍冷蔵麺業界規模と各用途分野について、販売量と収益に関する詳細情報を探します
第6章では、アジア太平洋地域における冷凍冷蔵麺市場規模と各種用途を、販売量と収益を中心に分析します
第7章では、ヨーロッパ地域における冷凍冷蔵麺の産業規模と特定の用途について、販売量と収益について詳しく分析します
第8章では、中東・アフリカ地域における冷凍冷蔵麺産業の規模と様々な用途、販売量と収益について詳しく考察します
第9章では、冷凍冷蔵麺の業界動向、ドライバー、課題、リスクを分析します
第10章では、冷凍冷蔵麺に使用される原材料、サプライヤー、生産コスト、製造プロセス、関連サプライチェーンを調査します
第11章では、冷凍冷蔵麺産業の販売チャネル、流通業者、川下顧客を研究します
第12章では、冷凍冷蔵麺の世界市場規模を地域と製品タイプ別の売上高、収益、その他の関連指標で予測します
第13章では、冷凍冷蔵麺市場の主要メーカーについて、基本情報、製品仕様と用途、販売量、収益、価格設定、粗利益率、主力事業、最近の動向などの詳細情報を紹介します
第14章では、調査結果と結論
会社概要
LP Informationは、専門的な市場調査レポートの出版社です。高品質の市場調査レポートを提供することで、意思決定者が十分な情報を得た上で意思決定を行い、戦略的な行動を取ることを支援し、新製品市場の開拓という研究成果を達成することに注力しています。何百もの技術を網羅する膨大なレポートデータベースにより、産業市場調査、産業チェーン分析、市場規模分析、業界動向調査、政策分析、技術調査など、さまざまな調査業務のご依頼に対応可能です。
お問い合わせ先｜LP Information
日本語公式サイト：https://www.lpinformation.jp
グローバルサイト：https://www.lpinformationdata.com
電子メール：info@lpinformationdata.com
LP Informationのトップ企業研究センターによると、冷凍冷蔵麺の世界的な主要製造業者には、TableMark （Japan Tobacco）、Nissin Foods、Maruchan （Toyo Suisan Kaisha）、Shimadaya、Seven Premium （7-Eleven）、Nippn Corporation、Maruha Nichiro、Momotaro Shokuhin、Nichirei、Ajinomotoなどが含まれている。2024年、世界のトップ10企業は売上の観点から約17.0%の市場シェアを持っていた。
品質とブランド力が勝敗を分ける
今後の企業成長においては、単に製品を供給するだけでは差別化は難しい。冷凍冷蔵麺市場での優位性を確保するには、製品の品質向上とブランド力の確立が不可欠である。特に冷凍麺においては、解凍後にどれだけ生麺に近い食感を再現できるかが鍵となり、製造技術への投資が競争力を左右する。また、チルド麺は「新鮮さ」を訴求する一方で賞味期限の短さという制約を持つため、サプライチェーン全体の効率化が重要となる。ブランドとして消費者に信頼される存在になることが、リピーター獲得と新規市場開拓を支える原動力となる。
地域戦略と多様化戦略が未来を切り開く
冷凍冷蔵麺市場のグローバル展開を見据えると、各地域の食文化や消費者特性に応じた製品展開が成長のカギを握る。欧州では健康志向の高まりから低塩・低糖商品が求められ、北米では利便性とボリューム感の両立が重視される。アジアでは伝統的な麺文化に加え、新興国での外食産業成長が冷凍冷蔵麺需要を押し上げている。このような地域特性に応じてラインアップを最適化し、現地パートナーとの協力を深めることが市場浸透を加速させる。多様化戦略を進めることで、単なる製造業者から「食文化の提案者」としての地位を確立する可能性が開かれる。
冷凍冷蔵麺は生活インフラとなるか？
今後、冷凍冷蔵麺は単なる利便食品にとどまらず、生活インフラの一部としての存在感を増すことが予測される。働き方の変化や単身世帯の増加により、簡便かつ高品質な食の需要は今後も拡大し続けるだろう。さらに、製造メーカーがデジタル技術を活用し、消費者の嗜好データや購買行動を解析して商品開発に反映させることで、市場はより精緻化した成長を遂げると考えられる。冷凍冷蔵麺は「時間を節約する食品」から「食生活の質を高めるソリューション」へと進化し、食の未来を支える基盤となることが期待される。
【 冷凍冷蔵麺 報告書の章の要約：全14章】
第1章では、冷凍冷蔵麺レポートの範囲を紹介するために、製品の定義、統計年、調査目的と方法、調査プロセスとデータソース、経済指標、政策要因の影響を含まれています
第2章では、冷凍冷蔵麺の世界市場規模を詳細に調査し、製品の分類と用途の規模、販売量、収益、価格、市場シェア、その他の主要指標を含まれています
第3章では、冷凍冷蔵麺の世界市場における主要な競争動向に焦点を当て、主要企業の売上高、収益、市場シェア、価格戦略、製品タイプと地域分布、産業の集中度、新規参入、M&A、生産能力拡大などを紹介します
第4章では、冷凍冷蔵麺の世界市場規模を、主要地域における数量、収益、成長率の観点から分析します
第5章では、アメリカ地域における冷凍冷蔵麺業界規模と各用途分野について、販売量と収益に関する詳細情報を探します
第6章では、アジア太平洋地域における冷凍冷蔵麺市場規模と各種用途を、販売量と収益を中心に分析します
第7章では、ヨーロッパ地域における冷凍冷蔵麺の産業規模と特定の用途について、販売量と収益について詳しく分析します
第8章では、中東・アフリカ地域における冷凍冷蔵麺産業の規模と様々な用途、販売量と収益について詳しく考察します
第9章では、冷凍冷蔵麺の業界動向、ドライバー、課題、リスクを分析します
第10章では、冷凍冷蔵麺に使用される原材料、サプライヤー、生産コスト、製造プロセス、関連サプライチェーンを調査します
第11章では、冷凍冷蔵麺産業の販売チャネル、流通業者、川下顧客を研究します
第12章では、冷凍冷蔵麺の世界市場規模を地域と製品タイプ別の売上高、収益、その他の関連指標で予測します
第13章では、冷凍冷蔵麺市場の主要メーカーについて、基本情報、製品仕様と用途、販売量、収益、価格設定、粗利益率、主力事業、最近の動向などの詳細情報を紹介します
第14章では、調査結果と結論
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LP Informationは、専門的な市場調査レポートの出版社です。高品質の市場調査レポートを提供することで、意思決定者が十分な情報を得た上で意思決定を行い、戦略的な行動を取ることを支援し、新製品市場の開拓という研究成果を達成することに注力しています。何百もの技術を網羅する膨大なレポートデータベースにより、産業市場調査、産業チェーン分析、市場規模分析、業界動向調査、政策分析、技術調査など、さまざまな調査業務のご依頼に対応可能です。
お問い合わせ先｜LP Information
日本語公式サイト：https://www.lpinformation.jp
グローバルサイト：https://www.lpinformationdata.com
電子メール：info@lpinformationdata.com
