新潟発・酒粕の発酵ホットドリンク、JR御茶ノ水駅で冬季限定販売中 乳酸菌発酵酒粕「醸グルト（JOGURT）」を使用した100％植物性ホットドリンク。酒粕で温活、カラダの内側からあたたまる一杯。

株式会社FARM8（本社：新潟県長岡市、代表取締役：樺沢敦）は、JR御茶ノ水駅2F（改札外）エキュートエディション御茶ノ水内のPOP UP店舗「FARM8 STAND」にて、冬季限定の「発酵ホットドリンク」シリーズを販売しています。
本商品は、新潟の酒蔵から生まれる酒粕を新潟の乳酸菌で再発酵させた植物性ヨーグルト風素材「醸グルト（JOGURT）」をベースにした、100％植物性の発酵ドリンクです。乳製品・動物性原料を使わず、爽やかな酸味と自然な甘みが特徴。酒粕の栄養を、毎日手軽に取り入れることができます。おすすめは「発酵ホットレモネード」。
乳酸菌発酵酒粕の爽やかな酸味とレモンの風味が絶妙にマッチした、やさしい甘さで飲みやすい一杯です。
酒粕にはレジスタントプロテインや食物繊維、ビタミンB群が含まれており、腸内環境を整えたい方や美容を意識する方に選ばれています。
また、酒粕に含まれるアデノシンは血行に関わる成分として知られており、寒い季節の「温活」にもおすすめです。
【商品情報】
商品名：発酵ホットレモネード
価格：594円（税込）
販売期間：～2026年2月8日（日）
※期間前に終了する場合がございます販売場所：FARM8 STAND（エキュートエディション御茶ノ水内・JR御茶ノ水駅2F 改札外）※ 温かい「発酵あまざけ」も販売中（プレーン／ゆず／ピーチの3種）

【乳酸菌発酵酒粕 醸グルト（JOGURT）とは】JOGURTは、新潟の酒粕を新潟の植物性乳酸菌ウオヌマ株という特殊な乳酸菌で再発酵させ、ヨーグルト調の味わいに仕上がった植物性ヨーグルトです。通常の酒粕よりもさらに発酵による栄養素が多く含まれており、なめらかな口触りで毎日続けられる発酵素材として腸活に続ける方が多いです。https://haccotogo.com/jogurt【FARM8が届ける発酵体験】
FARM8の本社がある新潟県長岡市は、古くから味噌・醤油・日本酒などの醸造業が盛んな「発酵のまち」として知られています。
しかし近年、発酵食品の消費が減少し、かつて日常的に使われていた酒粕も家庭から遠ざかりつつあります。
FARM8では「酒粕を食卓に取り戻す」をテーマに、酒粕や関連商品の販売、そして酒粕を美味しく体験できるドリンクの提供を行っています。
地域に根付く発酵文化を継承し、多世代に広げていくため、気軽に発酵食品を取り入れられる環境づくりに取り組んでいます。

【FARM8 STANDについて】
「FARM8 STAND」は、2025年5月14日にオープンした"発酵・日本酒・ものづくり"をテーマとする体験型POP UPストアです。酒や発酵文化の新しい楽しみ方を発信し、東京の駅ナカで新潟の魅力を五感で味わえる場を提供しています。
期間限定店舗のため、2026年2月8日（日）をもって営業終了となります。

所在地：エキュートエディション御茶ノ水内（JR御茶ノ水駅2F 改札外）
営業時間：11:00～21:00（土日祝は20:00まで）
営業期間：～2026年2月8日（日）
URL：https://farm8.jp/