一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」において、『第97回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』中国地区の受賞商品が、2026年3月15日に決定いたしました。
中国地区
食品・飲料部門【受賞商品詳細】
【1品目】
グランプリ 受賞
商品名：漁師風いか醤油漬け
会社名：株式会社 福栄
商品概要：イカ釣り漁船を所有する網元が、日本海で漁獲された鮮度抜群のスルメイカを厳選して使用しています。乗組員が船の上でイカをさばいて醤油をぶっかけてご飯にのせて食べる漁師飯をヒントに、各御家庭でも手軽に漁師飯を味わえる事をイメージして作った商品です。イカの塩辛とは違い、イカの内臓・下足は一切使用せず、スルメイカの胴身と耳部分だけを使用しています。胴身は綺麗に皮を剥ぎ、耳は皮付きのまま3mm幅のソーメンカットする事で、やわらかい胴身とコリコリとした耳の食感を楽しめます。カットしたイカを、イカに合うように何度も試行錯誤したマイルドな無添加醤油ベースの特製だれに漬け込んでいるので女性や子供にも食べやすく大変喜ばれます。ご飯にのせるだけで簡単に豪華な漁師飯が楽しめます。
住 所：鳥取県境港市昭和町5-6
問合せ：0859-44-3555
https://minato-yoshimaru.jp/
内容量：150g
希望小売価格：800円（税込）
■評価されたポイント■
・新鮮なスルメイカを使用していて、食感が大変良い
・内臓を使用していないため、臭みがなく食べやすい
・網元自ら加工に携わっているのが信頼性を高めている
・「漁師風」という名前が現場感や臨場感を想起させる
・貴重なスルメイカをこの品質と価格で提供できるのは素晴らしい
・解凍するだけという簡便性は現代の時流に受け入れられる
・食品検査など衛生管理がしっかりなされていて安心
【2品目】
グランプリ 受賞
商品名：果実とろけるスフレチーズケーキ（瀬戸内レモン）
会社名：株式会社タナベ
商品概要：ふわふわでしっとりした生地には、岡山蒜山（ひるぜん）の甘くて濃厚なジャージー牛乳にオセアニア産のクリームチーズをたっぷり使用し、瀬戸内産のレモン果汁を練り込んでいます。スフレの軽やかな食感から一転、お口に入れた瞬間クリーミーに変貌！ とろけるようななめらかさの秘密は、一釜ずつカスタードを炊き上げ、その都度丁寧にチーズ生地と混ぜ合わせる手間ひまをかけた製法にあります。ケーキ上部には、レモン果汁が入った特製ジャムが塗布されており、果物の芳醇さがより引き立てられています。ショックフリーザーで一気に冷却・冷凍するので、美しい見た目と焼き立ての食感を保ったままお届けいたします。
住 所：岡山県津山市宮尾645
問合せ：0868-57-3145
https://tanabe-omiyage.jp/
内容量：1個
販売価格：1,600円（税込）
■評価されたポイント■
・瀬戸内レモンの風味と酸味が程よくチーズとの相性が抜群
・ふわふわしっとりでとろけるような滑らかな口溶け
・爽やかなレモンの香りが口いっぱいに広がり、果実感を楽しめる
・スフレの軽やかな舌触りとクリーミーな口どけが魅力的
・瀬戸内の厳選素材を贅沢に使用し、丁寧に仕上げられている
・クオリティとコストパフォーマンスの高さが素晴らしい
・シズル感のある惹かれるネーミング、外箱のデザインもオシャレ
【3品目】 「プリン」が岡山県で初受賞！
グランプリ 受賞
商品名：きびプリン
会社名：倉敷プリン
商品概要：きびプリンは、岡山名物であるきびだんごに着想を得て開発した、当店オリジナルのプリンです。プリン層にはきび粉ときな粉を合わせ、やさしい甘みの中にほのかな香ばしさを感じられる味わいに仕上げました。上層には黒蜜ときな粉を絡めたわらび餅を浮かべ、なめらかなプリンと、もっちりとした和素材の食感が重なり合う、一度で二度楽しめる構成としています。ベースとなるプリンは、口に入れた瞬間にほどけるような、濃厚でなめらかな口どけが特長です。お菓子づくりのために専用で育てられた卵職人の卵や、マダガスカル産の最高級天然バニラビーンズ、国産生クリームなどの厳選素材を使用し、素材本来の風味を最大限に引き出しています。製造は店内工房で行い、80℃以上の高温スチームでじっくり蒸し上げた後、急速冷蔵することで、なめらかさと後味の良さを両立しました。
住 所：岡山県倉敷市本町6-17
問合せ：086-425-1106
https://kurashiki-pudding.com/
内容量：90g
販売価格：450円（税込）
■評価されたポイント■
・岡山名物きびだんごを洋菓子へ昇華させた独自の発想力
・なめらかなプリンともっちりわらび餅が共演する二層の食感
・厳選された職人の卵と最高級バニラが織りなす濃厚な旨味
・倉敷美観地区の白壁を連想させる情緒溢れるパッケージ
・国産素材にこだわった安全で安心な品質管理
・修学旅行生も手に取りやすいワンコイン以下の絶妙な価格
・徹底した衛生管理と製造、品質維持体制が素晴らしい
【4品目】 「食肉加工品」が広島県で初受賞！
グランプリ 受賞
商品名：MIRAI 無えんせきロースハム
会社名：福留ハム株式会社
商品概要：「豚肉と塩だけ」で作っているにもかかわらず、豚肉本来の旨みを十二分に引き出しています。それは、「肉を塩水にじっくりと漬け込む」という工程の成せる技であり、肉のたんぱく質がアミノ酸にまで分解され、旨みの増強に繋がっています。塩だけで味付けしたシンプルな味わいと共に、豚肉が本来持っている旨みをご堪能頂けたらと思います。
住 所：広島県広島市安佐北区三入南1-7-20
問合せ：0120-860-168
https://www.fukutome.com/
内容量：48g ※2026年4月～ 45gに規格変更予定
希望小売価格：398円（税込）
■評価されたポイント■
・豚肉の旨味、甘味をダイレクトに感じることができる
・豚肉と塩だけで作ったことにインパクトがある
・商品の強みがパッケージにしっかり記載されている
・素材の良さを活かした安心安全な商品
・糖質ゼロや国産使用など安心を訴求するトレンドだと感じる
・原材料の明確さとシンプルさに安心感がある
・無えんせきとしてのMIRAIシリーズに好感が持てる
【5品目】 「食肉加工品」が広島県で初受賞！
グランプリ 受賞
商品名：MIRAI 無えんせきベーコン
会社名：福留ハム株式会社
商品概要：「豚肉と塩だけ」で作っているにもかかわらず、豚肉本来の旨みを十二分に引き出しています。それは、「肉を塩水にじっくりと漬け込む」という工程の成せる技であり、肉のたんぱく質がアミノ酸にまで分解され、旨みの増強に繋がっています。塩だけで味付けしたシンプルな味わいと共に、豚肉が本来持っている旨みをご堪能頂けたらと思います。
住 所：広島県広島市安佐北区三入南1-7-20
問合せ：0120-860-168
https://www.fukutome.com/
内容量：48g ※2026年4月～ 45gに規格変更予定
希望小売価格：398円（税込）
■評価されたポイント■
・豚肉と塩だけの潔い設計がとても魅力的
・肉の旨味と脂の甘さが自然に広がる味わい
・三年かけた製法再現の物語が印象に残る
・原材料が大きく示され、選びやすさが高まる
・無添加ベーコンの希少性が強い魅力になっている
・多様な料理に使えるスライスで、汎用性が高い
・無えんせき無添加の安心感がしっかり際立つ
【6品目】 「食肉加工品」が広島県で初受賞！
グランプリ 受賞
商品名：MIRAI 無えんせきあらびきポークウインナー
会社名：福留ハム株式会社
商品概要：「豚肉と塩だけ」で作っているにもかかわらず、豚肉本来の旨みを十二分に引き出しています。それは、「肉を塩水にじっくりと漬け込む」という工程の成せる技であり、肉のたんぱく質がアミノ酸にまで分解され、旨みの増強に繋がっています。塩だけで味付けしたシンプルな味わいと共に、豚肉が本来持っている旨みをご堪能頂けたらと思います。
住 所：広島県広島市安佐北区三入南1-7-20
問合せ：0120-860-168
https://www.fukutome.com/
内容量：81g
希望小売価格：398円（税込）
■評価されたポイント■
・豚肉と塩だけの製法で、肉本来の旨味が満喫できる
・肉本来の色に視覚的な安心感を覚える
・無えんせきと糖質ゼロは究極のヘルシー商品で画期的
・あらびきポークのジューシーな食感は本格的で満足度が高い
・「ヘルシー・安心・おいしさ」欲しい要素が詰まっている商品
・パリッとした食感と焼いた香ばしさは食欲をそそる
・パッケージの色と表記が明快で、一目で商品の方向性がわかる
【ジャパン・フード・セレクションとは】
日本初の本格的な食品・食材の審査・認証制度です。日本人の繊細な味覚や嗜好性、感性、食文化に配慮し、約23,000人のフードアナリストが審査に関わっています。
フードアナリストは、「食の情報」について幅広い知識を有する、プロの知識を持った消費者です。“おいしさ”の構成から、お箸の成り立ち、旬の食材、テーブルマナーなど多岐に渡る分野を学び、厳しい試験に合格した有資格者が、全国で活動しています。
この「食の情報」の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と五つの段階を経て、グランプリ・金賞・銀賞・銅賞・奨励賞を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」という、二つの視点を高い次元で融合させた画期的な商品評価システムです。
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 JFS事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5階
TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
https://japan-foodselection.com/
中国地区
食品・飲料部門【受賞商品詳細】
【1品目】
グランプリ 受賞
商品名：漁師風いか醤油漬け
会社名：株式会社 福栄
商品概要：イカ釣り漁船を所有する網元が、日本海で漁獲された鮮度抜群のスルメイカを厳選して使用しています。乗組員が船の上でイカをさばいて醤油をぶっかけてご飯にのせて食べる漁師飯をヒントに、各御家庭でも手軽に漁師飯を味わえる事をイメージして作った商品です。イカの塩辛とは違い、イカの内臓・下足は一切使用せず、スルメイカの胴身と耳部分だけを使用しています。胴身は綺麗に皮を剥ぎ、耳は皮付きのまま3mm幅のソーメンカットする事で、やわらかい胴身とコリコリとした耳の食感を楽しめます。カットしたイカを、イカに合うように何度も試行錯誤したマイルドな無添加醤油ベースの特製だれに漬け込んでいるので女性や子供にも食べやすく大変喜ばれます。ご飯にのせるだけで簡単に豪華な漁師飯が楽しめます。
住 所：鳥取県境港市昭和町5-6
問合せ：0859-44-3555
https://minato-yoshimaru.jp/
内容量：150g
希望小売価格：800円（税込）
■評価されたポイント■
・新鮮なスルメイカを使用していて、食感が大変良い
・内臓を使用していないため、臭みがなく食べやすい
・網元自ら加工に携わっているのが信頼性を高めている
・「漁師風」という名前が現場感や臨場感を想起させる
・貴重なスルメイカをこの品質と価格で提供できるのは素晴らしい
・解凍するだけという簡便性は現代の時流に受け入れられる
・食品検査など衛生管理がしっかりなされていて安心
【2品目】
グランプリ 受賞
商品名：果実とろけるスフレチーズケーキ（瀬戸内レモン）
会社名：株式会社タナベ
商品概要：ふわふわでしっとりした生地には、岡山蒜山（ひるぜん）の甘くて濃厚なジャージー牛乳にオセアニア産のクリームチーズをたっぷり使用し、瀬戸内産のレモン果汁を練り込んでいます。スフレの軽やかな食感から一転、お口に入れた瞬間クリーミーに変貌！ とろけるようななめらかさの秘密は、一釜ずつカスタードを炊き上げ、その都度丁寧にチーズ生地と混ぜ合わせる手間ひまをかけた製法にあります。ケーキ上部には、レモン果汁が入った特製ジャムが塗布されており、果物の芳醇さがより引き立てられています。ショックフリーザーで一気に冷却・冷凍するので、美しい見た目と焼き立ての食感を保ったままお届けいたします。
住 所：岡山県津山市宮尾645
問合せ：0868-57-3145
https://tanabe-omiyage.jp/
内容量：1個
販売価格：1,600円（税込）
■評価されたポイント■
・瀬戸内レモンの風味と酸味が程よくチーズとの相性が抜群
・ふわふわしっとりでとろけるような滑らかな口溶け
・爽やかなレモンの香りが口いっぱいに広がり、果実感を楽しめる
・スフレの軽やかな舌触りとクリーミーな口どけが魅力的
・瀬戸内の厳選素材を贅沢に使用し、丁寧に仕上げられている
・クオリティとコストパフォーマンスの高さが素晴らしい
・シズル感のある惹かれるネーミング、外箱のデザインもオシャレ
【3品目】 「プリン」が岡山県で初受賞！
グランプリ 受賞
商品名：きびプリン
会社名：倉敷プリン
商品概要：きびプリンは、岡山名物であるきびだんごに着想を得て開発した、当店オリジナルのプリンです。プリン層にはきび粉ときな粉を合わせ、やさしい甘みの中にほのかな香ばしさを感じられる味わいに仕上げました。上層には黒蜜ときな粉を絡めたわらび餅を浮かべ、なめらかなプリンと、もっちりとした和素材の食感が重なり合う、一度で二度楽しめる構成としています。ベースとなるプリンは、口に入れた瞬間にほどけるような、濃厚でなめらかな口どけが特長です。お菓子づくりのために専用で育てられた卵職人の卵や、マダガスカル産の最高級天然バニラビーンズ、国産生クリームなどの厳選素材を使用し、素材本来の風味を最大限に引き出しています。製造は店内工房で行い、80℃以上の高温スチームでじっくり蒸し上げた後、急速冷蔵することで、なめらかさと後味の良さを両立しました。
住 所：岡山県倉敷市本町6-17
問合せ：086-425-1106
https://kurashiki-pudding.com/
内容量：90g
販売価格：450円（税込）
■評価されたポイント■
・岡山名物きびだんごを洋菓子へ昇華させた独自の発想力
・なめらかなプリンともっちりわらび餅が共演する二層の食感
・厳選された職人の卵と最高級バニラが織りなす濃厚な旨味
・倉敷美観地区の白壁を連想させる情緒溢れるパッケージ
・国産素材にこだわった安全で安心な品質管理
・修学旅行生も手に取りやすいワンコイン以下の絶妙な価格
・徹底した衛生管理と製造、品質維持体制が素晴らしい
【4品目】 「食肉加工品」が広島県で初受賞！
グランプリ 受賞
商品名：MIRAI 無えんせきロースハム
会社名：福留ハム株式会社
商品概要：「豚肉と塩だけ」で作っているにもかかわらず、豚肉本来の旨みを十二分に引き出しています。それは、「肉を塩水にじっくりと漬け込む」という工程の成せる技であり、肉のたんぱく質がアミノ酸にまで分解され、旨みの増強に繋がっています。塩だけで味付けしたシンプルな味わいと共に、豚肉が本来持っている旨みをご堪能頂けたらと思います。
住 所：広島県広島市安佐北区三入南1-7-20
問合せ：0120-860-168
https://www.fukutome.com/
内容量：48g ※2026年4月～ 45gに規格変更予定
希望小売価格：398円（税込）
■評価されたポイント■
・豚肉の旨味、甘味をダイレクトに感じることができる
・豚肉と塩だけで作ったことにインパクトがある
・商品の強みがパッケージにしっかり記載されている
・素材の良さを活かした安心安全な商品
・糖質ゼロや国産使用など安心を訴求するトレンドだと感じる
・原材料の明確さとシンプルさに安心感がある
・無えんせきとしてのMIRAIシリーズに好感が持てる
【5品目】 「食肉加工品」が広島県で初受賞！
グランプリ 受賞
商品名：MIRAI 無えんせきベーコン
会社名：福留ハム株式会社
商品概要：「豚肉と塩だけ」で作っているにもかかわらず、豚肉本来の旨みを十二分に引き出しています。それは、「肉を塩水にじっくりと漬け込む」という工程の成せる技であり、肉のたんぱく質がアミノ酸にまで分解され、旨みの増強に繋がっています。塩だけで味付けしたシンプルな味わいと共に、豚肉が本来持っている旨みをご堪能頂けたらと思います。
住 所：広島県広島市安佐北区三入南1-7-20
問合せ：0120-860-168
https://www.fukutome.com/
内容量：48g ※2026年4月～ 45gに規格変更予定
希望小売価格：398円（税込）
■評価されたポイント■
・豚肉と塩だけの潔い設計がとても魅力的
・肉の旨味と脂の甘さが自然に広がる味わい
・三年かけた製法再現の物語が印象に残る
・原材料が大きく示され、選びやすさが高まる
・無添加ベーコンの希少性が強い魅力になっている
・多様な料理に使えるスライスで、汎用性が高い
・無えんせき無添加の安心感がしっかり際立つ
【6品目】 「食肉加工品」が広島県で初受賞！
グランプリ 受賞
商品名：MIRAI 無えんせきあらびきポークウインナー
会社名：福留ハム株式会社
商品概要：「豚肉と塩だけ」で作っているにもかかわらず、豚肉本来の旨みを十二分に引き出しています。それは、「肉を塩水にじっくりと漬け込む」という工程の成せる技であり、肉のたんぱく質がアミノ酸にまで分解され、旨みの増強に繋がっています。塩だけで味付けしたシンプルな味わいと共に、豚肉が本来持っている旨みをご堪能頂けたらと思います。
住 所：広島県広島市安佐北区三入南1-7-20
問合せ：0120-860-168
https://www.fukutome.com/
内容量：81g
希望小売価格：398円（税込）
■評価されたポイント■
・豚肉と塩だけの製法で、肉本来の旨味が満喫できる
・肉本来の色に視覚的な安心感を覚える
・無えんせきと糖質ゼロは究極のヘルシー商品で画期的
・あらびきポークのジューシーな食感は本格的で満足度が高い
・「ヘルシー・安心・おいしさ」欲しい要素が詰まっている商品
・パリッとした食感と焼いた香ばしさは食欲をそそる
・パッケージの色と表記が明快で、一目で商品の方向性がわかる
【ジャパン・フード・セレクションとは】
日本初の本格的な食品・食材の審査・認証制度です。日本人の繊細な味覚や嗜好性、感性、食文化に配慮し、約23,000人のフードアナリストが審査に関わっています。
フードアナリストは、「食の情報」について幅広い知識を有する、プロの知識を持った消費者です。“おいしさ”の構成から、お箸の成り立ち、旬の食材、テーブルマナーなど多岐に渡る分野を学び、厳しい試験に合格した有資格者が、全国で活動しています。
この「食の情報」の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と五つの段階を経て、グランプリ・金賞・銀賞・銅賞・奨励賞を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」という、二つの視点を高い次元で融合させた画期的な商品評価システムです。
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 JFS事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5階
TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
https://japan-foodselection.com/
