築180年の蔵屋敷を改修した「盆宿 U」（運営：合同会社 U、所在地：秋⽥県⽻後町）は、⻄⾺⾳内本町通り周辺に構える商店で販売される、地域の⽅に愛され親しまれてきたまちの“逸品”をアレンジしたメニューシリーズ「結（ゆう）」を、盆宿 U のカフェ&バー「lounge U」でスタートします。
第⼀弾は明治 44 年創業の和菓⼦屋『菓⼦司 万寿堂』の元祖⻄⾺⾳内まんじゅうを使った抹茶アフォガード。もちっとしたおまんじゅうとあんこの⽢さが、ほろ苦な本格抹茶と絡み合い、⽶麹を炒ってつくった⽶麹フレークが⾹ばしさをプラスします。
【カフェ&バー「lounge U」】
盆宿 U に併設された⽶蔵として使われていた外蔵をリノベーションしたカフェ&バーです。秋⽥県南の⾷⽂化「発酵」を現代の暮らしにも親しみやすいかたちにアレンジしたフードやドリンクを中⼼に提供しています。
