2012年11月29日 16:30

2012年11月27日、新宿にオープン。「和」の巨匠の愛弟子が生み出す本格和食

2012年11月27日、新宿区歌舞伎町に「かぶき茶寮」（有限会社なごみ、代表：大竹幸太郎）がオープンいたしました。日本料理人として42年のキャリアを持つ料理長・長瀬進は、「黄綬勲章」「勲五等瑞宝章（現・瑞宝双光章）」「現代の名工」「江戸の名工」などの勲章を国から賞される河之野榮三氏（財団法人日本料理研究会・副会長）の愛弟子。日本料理界随一の技術と感性が盛り込まれた料理を存分にご堪能ください。

【坪庭を囲む空間で味わう日本料理】

中央に坪庭を設えた歌舞伎町の喧騒とは一線を画す空間は、接待などの特別な席に最適です。造りやちり鍋に加えヒレ酒まで楽しめる「ふぐ会席」は6,000円、山海の幸を贅沢にあしらった会席料理は5,000円～と、本物の味を値ごろに楽しめるのは同店ならではの魅力です。

【料理長長瀬進】

昭和46年、「黄綬勲章」などの勲章を国から賞される河之野榮三氏の元に弟子入り。同氏経営の銀座割烹「久邇」にてキャリアをスタート。赤坂料亭「照川」、銀座割烹「芳見」、銀座割烹「京一」、赤坂料亭「匠屋松兵衛」などで腕を振るう。現・日本料理研究会相江庖友倶楽部副会長。

【日本料理かぶき茶寮】

住所：新宿区歌舞伎町1-12-6 歌舞伎町ビル2F
電話：03-6457-6256
参考URL：http://r.gnavi.co.jp/g286902/

【本件に関するお問い合わせ】

日本料理かぶき茶寮
TEL：03-6457-6256　MAIL：kabukisaryo@occasio.co.jp

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