近年、食品業界においても、生産や物流のサプライチェーン改革によりプロセス全体の視覚化に努めた様々な連携が進んでいます。 しかし、消費者が五感で判断する「におい、味、見た目」などの官能的品質にフォーカスしたサプライチェーン全体の取り組みという点では、連携も難しく、各社が独自の官能評価や機器分析により、自社基準で品質管理や商品開発を行っているのが現状ではないでしょうか。
この度、電子嗅覚・味覚システム等のスマートセンシングシステムを提供するアルファ・モス・ジャパン株式会社は、 フードサプライチェーンにおける官能的品質の標準化に向けた取り組みを実践・支援している海外のパートナーを招いたセミナーを2日間に分けて開催する運びとなりました。 ご多忙のことと存じますが、皆様お誘い合わせの上、ぜひご参加ください。
【2013/6/24（月）】
フードサプライチェーンのための官能分析セミナー
～ 海外スーパー等でのE-Nose による品質保証の取り組みとリテーラーが使う官能評価手法
6月24日（月）は、スーパー、コンビニ等、フードサプライチェーンにおける品質マネジメントの一環として、 電子嗅覚システム（E-Nose）を利用した食品偽装の検出および迅速な安全性のスクリーニング法について、 イタリア生協連からの最新レポートと、米国FDA食品安全強化法に照らした事例をご紹介します。 また、消費者が期待する新製品開発を、リテーラーおよび関連パートナーが限られた時間と予算内で行うための官能評価の生かし方について、Tragon QDA(R)（定量的記述分析法）の開発者であるDr. Herbert Stoneが講演します。（日本語通訳・英文テキスト付き）
開催日： 2013 年6 月24 日（月）
時間： 13:15 - 17:45 （受付13:00）
会場： 世界貿易センタービル 38 階 （マリーン）
言語： 発表・配布資料・・・英語、発表の逐次通訳・・・日本語
対象： フードサプライチェーンに関わる品質保証、商品開発の責任者、および現場担当者の方
定員： 50 名 （定員になり次第、締め切りとさせていただきます）
参加費： 8,000 円 （税込）
【2013/6/25（火曜）】
Tragon QDA(R) ワークショップ by Dr. Herbert Stone
～専門パネルの開発とオペレーション
6月25日（火）は、Tragon QDA(R)の要点を網羅した1日ワークショップです。 専門パネルの開発とオペレーションを中心に、QDA法の基本および本質をDr. Herbert Stoneが解説します。 QDA法は、機器分析データとの相関を得るにも大変有効な官能評価手法です。一部誤解されて伝達されているQDA法の見直しや、 すでに社内で遭遇している困難を解決する絶好の機会ともなります。 （日本語通訳・英文テキスト・昼食付き）
開催日： 2013年6月25日（火）
時間： 9:30～16:50 （受付9:10）
会場： ベルサール飯田橋駅前会議室
言語： 発表・配布資料・・・英語、発表の逐次通訳・・・日本語
対象： 官能評価（特にQDA）に従事されている方、またはご関心のある方
定員： 20名 （定員になり次第、締め切りとさせていただきます）
参加費： 48,000円 （税込） （昼食代込み）
【特典】2名様以上同時お申し込みに限り、1名様につき40,000円となります。
詳細・お申し込みはこちら：
http://www.alpha-mos.co.jp/event/2013/amseminar.html
お問い合わせ：
アルファ・モス・ジャパン株式会社
〒108-0074 東京都港区高輪1-5-4 常和高輪ビル8階
電話： 03-5475-3291 FAX： 03-5475-3292
E-Mail :info@alpha-mos.co.jp
URL:http://www.alpha-mos.co.jp
http://www.alpha-mos.co.jp/event/2013/amseminar.html
お問い合わせ：
アルファ・モス・ジャパン株式会社
〒108-0074 東京都港区高輪1-5-4 常和高輪ビル8階
電話： 03-5475-3291 FAX： 03-5475-3292
E-Mail :info@alpha-mos.co.jp
URL:http://www.alpha-mos.co.jp
