イタリア料理店「パッソ ドゥオーモ」（目黒区目黒４丁目：オーナーシェフ 岡崎亮太）では、4月26日（火）から初夏の新メニュー「初ガツオのインパナート 空豆のソース」（3,800円／税抜き）を提供いたします。
インパナートとはパン粉を付けたものという意味で、カツレツに近いものになります。軽く燻製にしたカツオにパンチェッタと焼きのりを巻いてパン粉を付けてあります。カツオは火が入りすぎるとパサつくのでパンチェッタ等でワンクッションおいて余熱でレアにして、しっとりと仕上げています。燻製の香りと空豆がよりカツオを盛り上げて、初夏を感じさせる一皿です。
インパナートとはパン粉を付けたものという意味で、カツレツに近いものになります。軽く燻製にしたカツオにパンチェッタと焼きのりを巻いてパン粉を付けてあります。カツオは火が入りすぎるとパサつくのでパンチェッタ等でワンクッションおいて余熱でレアにして、しっとりと仕上げています。燻製の香りと空豆がよりカツオを盛り上げて、初夏を感じさせる一皿です。
◆◆「パッソ ドゥオーモ」は昨年11月にオープンしたお店です◆◆
◆◆尾崎牛の炭火や手打ちパスタを楽しめるカジュアルな創作イタリア料理店です◆◆
◆◆都会の喧騒から離れた住宅街の中に ひっそりたたずむ大人の隠れ家的イタリアンです◆◆
低温でじっくりと火を入れたお肉や、新鮮な旬の食材を使った料理、素材を生かした手打ちパスタなど、青山、神楽坂、中目黒など都内数店舗で料理長を務めたオーナーシェフの料理は絶品です。木のぬくもりを感じられるアンティーク調の店内、クラシックでお洒落な雰囲気の空間で女子会や記念日など、また特別なお２人で素敵な時間をお過ごしください。
http://www.passoduomo.com/
◆◆尾崎牛の炭火や手打ちパスタを楽しめるカジュアルな創作イタリア料理店です◆◆
◆◆都会の喧騒から離れた住宅街の中に ひっそりたたずむ大人の隠れ家的イタリアンです◆◆
低温でじっくりと火を入れたお肉や、新鮮な旬の食材を使った料理、素材を生かした手打ちパスタなど、青山、神楽坂、中目黒など都内数店舗で料理長を務めたオーナーシェフの料理は絶品です。木のぬくもりを感じられるアンティーク調の店内、クラシックでお洒落な雰囲気の空間で女子会や記念日など、また特別なお２人で素敵な時間をお過ごしください。
http://www.passoduomo.com/
「祐天寺駅」から徒歩10分 「目黒駅」から徒歩16分 東急バス「黒０６」祐天寺裏（停留所）下車 徒歩2分
【ご予約】 「パッソ ドゥオーモ」 ＴＥＬ：（０３）６３０３－０８３７ 東京都目黒区目黒4-21-19 アイビーハイツ１Ｆ
【本件のお問い合わせ先】 株式会社フロンティアコンサルティング
担当：阿久沢（あくざわ） ＴＥＬ：（０３）５２１６－３５４４ info@frontier-c.co.jp
【ご予約】 「パッソ ドゥオーモ」 ＴＥＬ：（０３）６３０３－０８３７ 東京都目黒区目黒4-21-19 アイビーハイツ１Ｆ
【本件のお問い合わせ先】 株式会社フロンティアコンサルティング
担当：阿久沢（あくざわ） ＴＥＬ：（０３）５２１６－３５４４ info@frontier-c.co.jp
