抹茶市場は、健康志向の高まりと食品・非食品分野への用途拡大を背景に、持続的な成長局面へと移行しています。市場規模は2025年の36億7,000万米ドルから、2035年には69億3,000万米ドルへ拡大すると予測されており、2026年から2035年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は6.56％と見込まれています。抹茶は単なる伝統飲料の枠を超え、機能性素材として世界的に評価される存在となりつつあります。
抹茶の特性と市場価値の進化
抹茶は、特別な遮光栽培と精緻な加工工程を経たカメリア・シネンシスの葉を、石臼で微粉末化した高付加価値の緑茶です。一般的な浸出型の緑茶とは異なり、茶葉そのものを摂取するため、抗酸化物質であるカテキンやL-テアニンを高濃度で含有しています。これにより、代謝促進、集中力向上、ストレス緩和といった機能性が注目され、健康・ウェルネス市場との親和性が極めて高い素材として位置づけられています。
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健康意識の高まりが需要構造を変革
世界的に健康志向が強まる中、栄養価と機能性を兼ね備えた食品への需要が拡大しています。抹茶は、天然カフェインによる持続的な覚醒効果と高い抗酸化力を併せ持つことから、合成添加物を避けたい消費者層に支持されています。特に、プラントベース食品やクリーンラベル製品を選好するライフスタイルの広がりが、抹茶の消費拡大を後押ししています。
さらに、フィットネス愛好家やウェルネス志向の若年層を中心に、抹茶が日常的な栄養補給素材として定着しつつあり、市場の需要基盤は着実に拡大しています。
食品・飲料分野での応用拡大が市場を押し上げる
抹茶は伝統的な茶飲用にとどまらず、スムージー、抹茶ラテ、焼き菓子、冷菓、デザートなど、幅広い食品・飲料製品に活用されています。特にプレミアムカフェ市場や外食産業において、抹茶フレーバーは差別化要素として機能しており、若年層や観光客向け商品としての採用が増加しています。これにより、従来接点のなかった消費者層へのリーチが拡大しています。
高価格構造が普及拡大の制約要因に
一方で、抹茶市場には価格面での課題も存在します。高品質な抹茶は、遮光栽培や手作業を含む工程負荷の高い生産プロセスを必要とするため、一般的な緑茶と比較して価格が高く設定される傾向にあります。このため、価格感応度の高い消費者層や新興国市場では、普及が限定的となっています。
また、低価格な緑茶や代替飲料の存在が、抹茶の購入障壁となり、市場浸透を抑制する要因として作用しています。
主要企業のリスト：
• AOI Tea Company
• AIYA America Inc.
• ITO EN Ltd.
• Marukyu Koyamaen
• PepsiCo Inc.
• Starbucks Corp.
• Breakaway Matcha LLC
• Matcha Maiden
• Mizuba Tea Co.
• DoMatcha
• Pique
• Midori Spring
• Ippodo Tea Co Ltd
• Cha Cha Matcha
• The AOI TEA Company
• Aiya America Inc
• Clearspring Ltd.
• Matcha.com
• MATCHA DNA
• Tenza Tea
機能性食品・美容分野への展開が新たな成長機会を創出
抹茶の用途拡大は、市場にとって大きな成長機会をもたらしています。近年では、機能性食品や栄養補助食品への採用が進み、抗酸化・抗炎症作用を訴求した商品開発が活発化しています。さらに、抹茶由来成分を活用したスキンケアや化粧品分野への展開も進んでおり、内外美容の両面から需要を取り込む動きが顕著です。
天然由来で多機能な素材としての特性は、製品差別化を図る企業にとって魅力的であり、今後も多様な産業での応用が期待されています。
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形態別では粉末抹茶が市場を主導
形態別に見ると、2025年時点で粉末抹茶セグメントが市場収益の大部分を占めています。粉末形態は、儀式用から業務用、家庭用まで幅広く対応できる柔軟性を持ち、保存性や輸送効率の面でも優位性があります。特に電子商取引との親和性が高く、コールドチェーンを必要としない点が国際流通を容易にしています。
セグメンテーションの概要
製品タイプ別
• 通常
• フレーバー付き
グレード別
• 茶道用
• クラシック
• 料理用
形態別
• 粉末
• 液体
流通チャネル別
• 食品サービス
• 小売
o スーパーマーケット/ハイパーマーケット
o 専門店
o オンラインストア
o その他
アジア太平洋地域が供給と需要の中核を形成
地域別では、2025年にアジア太平洋地域が抹茶市場を主導しました。日本を中心とした伝統的消費基盤に加え、中国、インド、東南アジア諸国での需要拡大が市場規模を押し上げています。ただし、日本では生産量が国内需要および輸出需要の双方に追いつかず、供給制約が顕在化しています。
2023年1月から5月にかけて、日本からの抹茶および緑茶出荷額は前年同期比4％増の747万米ドルに達しました。一方、中国貴州省では2025年までに5,000トンの抹茶生産能力を目指す動きが進んでいますが、品質面で日本産との比較が課題となっています。インドでは抹茶カフェ文化が都市部を中心に拡大しているものの、価格感応度の高さが市場浸透の制約となっています。
抹茶市場における重要な課題
• 市場の成長ダイナミクス : 抹茶市場は、2025年の36億7000万米ドルから2035年までに69億3000万米ドルにどのように進化すると予想されていますか？
• 消費者動向：予測期間中に抹茶の採用と消費に大きく影響している消費者の行動、好み、ライフスタイルの変化はどれですか？
• 製品セグメンテーション：異なる製品セグメント（例えば、料理用抹茶、飲料グレードの抹茶、サプリメント）はどのように実行されると予想され、どのセグメントが市場で最高の成長を牽引するのでしょうか？
• 地理的洞察：どの地域が最も急速な市場拡大を経験すると予測されていますか、そしてmatcha需要の地域的変動に影響を与える重要な要因は何ですか？
• 競争環境：主要なプレーヤーや新興ブランドはどのように戦略的に抹茶市場で自分自身を配置している、とどのような技術革新や戦略は、市場シェアの成長を可能にしていますか？
• 流通チャネル：異なる流通チャネル（オンライン小売、専門店、スーパーマーケット、カフェ）はどのように市場の成長に貢献しており、2035年までにどのチャネルが支配
• 課題と機会：抹茶市場が直面している重要な課題（サプライチェーンの制約、原材料の入手可能性、価格圧力など）とは何か、新規参入者や製品革新にはどのような機会がありますか？
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Report Ocean株式会社について
Report Ocean株式会社は、市場調査およびコンサルティングの分野で、正確で信頼性の高い最新の調査データおよび技術コンサルティングを求める個人および企業に対して、7年以上にわたり高度な分析的研究ソリューション、カスタムコンaサルティング、深いデータ分析を提供するリーディングカンパニーです。我々は戦略および成長分析の洞察を提供し、企業の目標達成に必要なデータを提供し、将来の機会の活用を支援します。
私たちのリサーチスタディは、クライアントが優れたデータ駆動型の決定を下し、市場予測を理解し、将来の機会を活用し、私たちがパートナーとして正確で価値のある情報を提供することによって効率を最適化するのを助けます。私たちがカバーする産業は、テクノロジー、化学、製造、エネルギー、食品および飲料、自動車、ロボティクス、パッケージング、建設、鉱業、ガスなど、広範囲にわたります。
Report Oceanは、私たちのスキルをクライアントのニーズと統合し、適切な専門知識が強力な洞察を提供できると信じています。私たちの専門チームは、多国籍企業、製品メーカー、中小企業、またはスタートアップ企業を含むクライアントのビジネスニーズに最も効果的なソリューションを作成するために疲れ知らずに働いています。
メディア連絡先:
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抹茶の特性と市場価値の進化
抹茶は、特別な遮光栽培と精緻な加工工程を経たカメリア・シネンシスの葉を、石臼で微粉末化した高付加価値の緑茶です。一般的な浸出型の緑茶とは異なり、茶葉そのものを摂取するため、抗酸化物質であるカテキンやL-テアニンを高濃度で含有しています。これにより、代謝促進、集中力向上、ストレス緩和といった機能性が注目され、健康・ウェルネス市場との親和性が極めて高い素材として位置づけられています。
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健康意識の高まりが需要構造を変革
世界的に健康志向が強まる中、栄養価と機能性を兼ね備えた食品への需要が拡大しています。抹茶は、天然カフェインによる持続的な覚醒効果と高い抗酸化力を併せ持つことから、合成添加物を避けたい消費者層に支持されています。特に、プラントベース食品やクリーンラベル製品を選好するライフスタイルの広がりが、抹茶の消費拡大を後押ししています。
さらに、フィットネス愛好家やウェルネス志向の若年層を中心に、抹茶が日常的な栄養補給素材として定着しつつあり、市場の需要基盤は着実に拡大しています。
食品・飲料分野での応用拡大が市場を押し上げる
抹茶は伝統的な茶飲用にとどまらず、スムージー、抹茶ラテ、焼き菓子、冷菓、デザートなど、幅広い食品・飲料製品に活用されています。特にプレミアムカフェ市場や外食産業において、抹茶フレーバーは差別化要素として機能しており、若年層や観光客向け商品としての採用が増加しています。これにより、従来接点のなかった消費者層へのリーチが拡大しています。
高価格構造が普及拡大の制約要因に
一方で、抹茶市場には価格面での課題も存在します。高品質な抹茶は、遮光栽培や手作業を含む工程負荷の高い生産プロセスを必要とするため、一般的な緑茶と比較して価格が高く設定される傾向にあります。このため、価格感応度の高い消費者層や新興国市場では、普及が限定的となっています。
また、低価格な緑茶や代替飲料の存在が、抹茶の購入障壁となり、市場浸透を抑制する要因として作用しています。
主要企業のリスト：
• AOI Tea Company
• AIYA America Inc.
• ITO EN Ltd.
• Marukyu Koyamaen
• PepsiCo Inc.
• Starbucks Corp.
• Breakaway Matcha LLC
• Matcha Maiden
• Mizuba Tea Co.
• DoMatcha
• Pique
• Midori Spring
• Ippodo Tea Co Ltd
• Cha Cha Matcha
• The AOI TEA Company
• Aiya America Inc
• Clearspring Ltd.
• Matcha.com
• MATCHA DNA
• Tenza Tea
機能性食品・美容分野への展開が新たな成長機会を創出
抹茶の用途拡大は、市場にとって大きな成長機会をもたらしています。近年では、機能性食品や栄養補助食品への採用が進み、抗酸化・抗炎症作用を訴求した商品開発が活発化しています。さらに、抹茶由来成分を活用したスキンケアや化粧品分野への展開も進んでおり、内外美容の両面から需要を取り込む動きが顕著です。
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形態別では粉末抹茶が市場を主導
形態別に見ると、2025年時点で粉末抹茶セグメントが市場収益の大部分を占めています。粉末形態は、儀式用から業務用、家庭用まで幅広く対応できる柔軟性を持ち、保存性や輸送効率の面でも優位性があります。特に電子商取引との親和性が高く、コールドチェーンを必要としない点が国際流通を容易にしています。
セグメンテーションの概要
製品タイプ別
• 通常
• フレーバー付き
グレード別
• 茶道用
• クラシック
• 料理用
形態別
• 粉末
• 液体
流通チャネル別
• 食品サービス
• 小売
o スーパーマーケット/ハイパーマーケット
o 専門店
o オンラインストア
o その他
アジア太平洋地域が供給と需要の中核を形成
地域別では、2025年にアジア太平洋地域が抹茶市場を主導しました。日本を中心とした伝統的消費基盤に加え、中国、インド、東南アジア諸国での需要拡大が市場規模を押し上げています。ただし、日本では生産量が国内需要および輸出需要の双方に追いつかず、供給制約が顕在化しています。
2023年1月から5月にかけて、日本からの抹茶および緑茶出荷額は前年同期比4％増の747万米ドルに達しました。一方、中国貴州省では2025年までに5,000トンの抹茶生産能力を目指す動きが進んでいますが、品質面で日本産との比較が課題となっています。インドでは抹茶カフェ文化が都市部を中心に拡大しているものの、価格感応度の高さが市場浸透の制約となっています。
抹茶市場における重要な課題
• 市場の成長ダイナミクス : 抹茶市場は、2025年の36億7000万米ドルから2035年までに69億3000万米ドルにどのように進化すると予想されていますか？
• 消費者動向：予測期間中に抹茶の採用と消費に大きく影響している消費者の行動、好み、ライフスタイルの変化はどれですか？
• 製品セグメンテーション：異なる製品セグメント（例えば、料理用抹茶、飲料グレードの抹茶、サプリメント）はどのように実行されると予想され、どのセグメントが市場で最高の成長を牽引するのでしょうか？
• 地理的洞察：どの地域が最も急速な市場拡大を経験すると予測されていますか、そしてmatcha需要の地域的変動に影響を与える重要な要因は何ですか？
• 競争環境：主要なプレーヤーや新興ブランドはどのように戦略的に抹茶市場で自分自身を配置している、とどのような技術革新や戦略は、市場シェアの成長を可能にしていますか？
• 流通チャネル：異なる流通チャネル（オンライン小売、専門店、スーパーマーケット、カフェ）はどのように市場の成長に貢献しており、2035年までにどのチャネルが支配
• 課題と機会：抹茶市場が直面している重要な課題（サプライチェーンの制約、原材料の入手可能性、価格圧力など）とは何か、新規参入者や製品革新にはどのような機会がありますか？
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私たちのリサーチスタディは、クライアントが優れたデータ駆動型の決定を下し、市場予測を理解し、将来の機会を活用し、私たちがパートナーとして正確で価値のある情報を提供することによって効率を最適化するのを助けます。私たちがカバーする産業は、テクノロジー、化学、製造、エネルギー、食品および飲料、自動車、ロボティクス、パッケージング、建設、鉱業、ガスなど、広範囲にわたります。
Report Oceanは、私たちのスキルをクライアントのニーズと統合し、適切な専門知識が強力な洞察を提供できると信じています。私たちの専門チームは、多国籍企業、製品メーカー、中小企業、またはスタートアップ企業を含むクライアントのビジネスニーズに最も効果的なソリューションを作成するために疲れ知らずに働いています。
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