一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」において、『第98回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』中部地区の受賞商品が、2026年4月15日に決定いたしました。
中部地区
食品・飲料部門【受賞商品詳細】
【1品目】
グランプリ 受賞
商品名：贅沢ゆばのお吸い物
会社名：アスザックフーズ株式会社
商品概要：比叡山延暦寺御用達の「比叡ゆば」を主役に、国産三つ葉と柚子の香りを添えた、お湯を注ぐだけのフリーズドライお吸い物です。北海道産昆布だしの旨みを活かした上品なつゆが、生ゆばならではのなめらかな食感を引き立てます。料亭のような本格的な味わいと香りが、手軽に家庭で再現可能。保存料や着色料は使わず、素材本来の風味を大切にしました。お祝いの席や日々の食卓を格上げする、心ほどける一椀です。
住 所：長野県須坂市大字米持293-45
問合せ：026-245-2531
https://asuzacfoods.co.jp/
内容量：21.6g(5.4g×4食)
販売価格：485円（税込）
■評価されたポイント■
・湯葉の食感が秀逸で全体的に上品な仕上がりの印象
・出汁が濃厚で料亭のような味わいに感じられる
・柚子の香りが爽やかで後味がとても良い
・吸い物として完成度が非常に高い
・自宅や出先で手軽に本格的な味わいを楽しめる
・ネーミングがストレートで分かりやすい
・コストパフォーマンスが良く贅沢感がある
【2品目】
金賞 受賞
商品名：山吹味噌 食べくらべセット
会社名：酢久商店株式会社
商品概要：【大寒仕込み】当蔵最長の熟成期間である18か月以上を天然の状態でじっくり熟成させることで他の味噌とはひと味違う洗練されたごちそう味噌です。
【久左衛門】麹歩合が約13割と高く、大豆の旨味と米麹の自然な甘みを強く感じていただける味噌として人気を博しています。
【コクとかおり】柔らか仕込みで、深いコクとかおりを感じることができ、飽きが来ない味と評判の山吹味噌を代表する味噌です。
住 所：長野県小諸市荒町1-7-12
問合せ：0120-56-0009
https://ec.sukyu.jp/
内容量：500g×3種（コクとかおり・大寒仕込み・久左衛門）
販売価格：3,136円（税込）
■評価されたポイント■
・大豆の粒感があり、大豆の旨みを感じることができる
・おいしいみそ汁のつくり方が同封されている
・3種の味噌を食べ比べできる商品設計である
・3種類とも特性が違って非常に旨みがあり申し分ない美味しさである
・パッケージにQRコードがあり、HPへリンクされている
・黒と赤の箱が高級感を出している
・無添加で、歴史ある老舗ならではの、品質の高さがある
【3品目】
グランプリ 受賞
商品名：旨いまぐろのしっぽ肉 ラー油漬け
会社名：福一漁業株式会社
商品概要：1本のまぐろからわずかしか取れない希少部位「尾肉」を使用した缶詰商品です。まぐろは365日24時間泳ぎ続ける魚であり、尾肉は常に使われる部位のため、他の部位に比べ筋肉質で繊維がしっかりしていることが特徴です。本商品では、その特性を生かし、1粒あたり約10〜15gと大きめにカットし、食べ応えのある形状に仕上げています。一般家庭では筋が多く、下処理や調理が難しい部位ですが、加熱調理によって筋をやわらかくし、より食べやすく仕上げ、手間なく楽しめる缶詰にしました。
住 所：静岡県焼津市中港5-9-25
問合せ：054-627-1211
https://fukuichi-world.jp/
内容量：固形量95g（内容総量130g）
■評価されたポイント■
・希少な尾肉に着目した独自性が新たな価値を作り出している
・まぐろの旨味とラー油の相性がとても良好である
・海老とナッツの重層的な風味とザクザクした食感が良い
・パッケージが赤基調でデザイン性もあり、印象に残る
・衛生管理体制が安全安心の裏付けになる
・未利用部位の活用という社会性、ストーリー性に意義がある
・自社船による漁獲から加工までの一貫体制が素晴らしい
【4品目】
グランプリ 受賞
商品名：UZU-HABI DELI ～和風だし味～
会社名：天狗缶詰株式会社
商品概要：うずら卵が主役の、からだが喜ぶタンパク質摂取デリです。調理不要で、ゆずが香る和風だし味のジュレに包まれたうずら卵やヤングコーン、マッシュルームが入った即食デリカとなっています。ジュレは具材に絡み、一緒に食べやすい食感に仕上げています。良質なタンパク質や鉄分、葉酸、ビタミンを含むうずら卵を主役に9種の食材入り。1食200gの食べ応えでタンパク質（1袋あたり10g入り）摂取が可能です。
住 所：愛知県名古屋市中区金山1-12-14 金山総合ビル6階
問合せ：052-300-5555
https://uzu-habi.com/
内容量：200g
販売価格：オープン価格
■評価されたポイント■
・うずら卵を主役にした新規性のある商品設計
・出汁とジュレの相性が良く食べやすい
・常温で食べられ、非常食としても優秀である
・具だくさんで満足感と栄養バランスが高い
・透明パッケージで中身が見えて安心感がある
・地元産素材の使用で品質と信頼性が高い
・女性向けを意識したデザインと手軽さが良い
【ジャパン・フード・セレクションとは】
日本初の本格的な食品・食材の審査・認証制度です。日本人の繊細な味覚や嗜好性、感性、食文化に配慮し、約23,000人のフードアナリストが審査に関わっています。
フードアナリストは、「食の情報」について幅広い知識を有する、プロの知識を持った消費者です。“おいしさ”の構成から、お箸の成り立ち、旬の食材、テーブルマナーなど多岐に渡る分野を学び、厳しい試験に合格した有資格者が、全国で活動しています。
この「食の情報」の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と五つの段階を経て、グランプリ・金賞・銀賞・銅賞・奨励賞を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」という、二つの視点を高い次元で融合させた画期的な商品評価システムです。
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 JFS事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5階
TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
https://japan-foodselection.com/
中部地区
食品・飲料部門【受賞商品詳細】
【1品目】
グランプリ 受賞
商品名：贅沢ゆばのお吸い物
会社名：アスザックフーズ株式会社
商品概要：比叡山延暦寺御用達の「比叡ゆば」を主役に、国産三つ葉と柚子の香りを添えた、お湯を注ぐだけのフリーズドライお吸い物です。北海道産昆布だしの旨みを活かした上品なつゆが、生ゆばならではのなめらかな食感を引き立てます。料亭のような本格的な味わいと香りが、手軽に家庭で再現可能。保存料や着色料は使わず、素材本来の風味を大切にしました。お祝いの席や日々の食卓を格上げする、心ほどける一椀です。
住 所：長野県須坂市大字米持293-45
問合せ：026-245-2531
https://asuzacfoods.co.jp/
内容量：21.6g(5.4g×4食)
販売価格：485円（税込）
■評価されたポイント■
・湯葉の食感が秀逸で全体的に上品な仕上がりの印象
・出汁が濃厚で料亭のような味わいに感じられる
・柚子の香りが爽やかで後味がとても良い
・吸い物として完成度が非常に高い
・自宅や出先で手軽に本格的な味わいを楽しめる
・ネーミングがストレートで分かりやすい
・コストパフォーマンスが良く贅沢感がある
【2品目】
金賞 受賞
商品名：山吹味噌 食べくらべセット
会社名：酢久商店株式会社
商品概要：【大寒仕込み】当蔵最長の熟成期間である18か月以上を天然の状態でじっくり熟成させることで他の味噌とはひと味違う洗練されたごちそう味噌です。
【久左衛門】麹歩合が約13割と高く、大豆の旨味と米麹の自然な甘みを強く感じていただける味噌として人気を博しています。
【コクとかおり】柔らか仕込みで、深いコクとかおりを感じることができ、飽きが来ない味と評判の山吹味噌を代表する味噌です。
住 所：長野県小諸市荒町1-7-12
問合せ：0120-56-0009
https://ec.sukyu.jp/
内容量：500g×3種（コクとかおり・大寒仕込み・久左衛門）
販売価格：3,136円（税込）
■評価されたポイント■
・大豆の粒感があり、大豆の旨みを感じることができる
・おいしいみそ汁のつくり方が同封されている
・3種の味噌を食べ比べできる商品設計である
・3種類とも特性が違って非常に旨みがあり申し分ない美味しさである
・パッケージにQRコードがあり、HPへリンクされている
・黒と赤の箱が高級感を出している
・無添加で、歴史ある老舗ならではの、品質の高さがある
【3品目】
グランプリ 受賞
商品名：旨いまぐろのしっぽ肉 ラー油漬け
会社名：福一漁業株式会社
商品概要：1本のまぐろからわずかしか取れない希少部位「尾肉」を使用した缶詰商品です。まぐろは365日24時間泳ぎ続ける魚であり、尾肉は常に使われる部位のため、他の部位に比べ筋肉質で繊維がしっかりしていることが特徴です。本商品では、その特性を生かし、1粒あたり約10〜15gと大きめにカットし、食べ応えのある形状に仕上げています。一般家庭では筋が多く、下処理や調理が難しい部位ですが、加熱調理によって筋をやわらかくし、より食べやすく仕上げ、手間なく楽しめる缶詰にしました。
住 所：静岡県焼津市中港5-9-25
問合せ：054-627-1211
https://fukuichi-world.jp/
内容量：固形量95g（内容総量130g）
■評価されたポイント■
・希少な尾肉に着目した独自性が新たな価値を作り出している
・まぐろの旨味とラー油の相性がとても良好である
・海老とナッツの重層的な風味とザクザクした食感が良い
・パッケージが赤基調でデザイン性もあり、印象に残る
・衛生管理体制が安全安心の裏付けになる
・未利用部位の活用という社会性、ストーリー性に意義がある
・自社船による漁獲から加工までの一貫体制が素晴らしい
【4品目】
グランプリ 受賞
商品名：UZU-HABI DELI ～和風だし味～
会社名：天狗缶詰株式会社
商品概要：うずら卵が主役の、からだが喜ぶタンパク質摂取デリです。調理不要で、ゆずが香る和風だし味のジュレに包まれたうずら卵やヤングコーン、マッシュルームが入った即食デリカとなっています。ジュレは具材に絡み、一緒に食べやすい食感に仕上げています。良質なタンパク質や鉄分、葉酸、ビタミンを含むうずら卵を主役に9種の食材入り。1食200gの食べ応えでタンパク質（1袋あたり10g入り）摂取が可能です。
住 所：愛知県名古屋市中区金山1-12-14 金山総合ビル6階
問合せ：052-300-5555
https://uzu-habi.com/
内容量：200g
販売価格：オープン価格
■評価されたポイント■
・うずら卵を主役にした新規性のある商品設計
・出汁とジュレの相性が良く食べやすい
・常温で食べられ、非常食としても優秀である
・具だくさんで満足感と栄養バランスが高い
・透明パッケージで中身が見えて安心感がある
・地元産素材の使用で品質と信頼性が高い
・女性向けを意識したデザインと手軽さが良い
【ジャパン・フード・セレクションとは】
日本初の本格的な食品・食材の審査・認証制度です。日本人の繊細な味覚や嗜好性、感性、食文化に配慮し、約23,000人のフードアナリストが審査に関わっています。
フードアナリストは、「食の情報」について幅広い知識を有する、プロの知識を持った消費者です。“おいしさ”の構成から、お箸の成り立ち、旬の食材、テーブルマナーなど多岐に渡る分野を学び、厳しい試験に合格した有資格者が、全国で活動しています。
この「食の情報」の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と五つの段階を経て、グランプリ・金賞・銀賞・銅賞・奨励賞を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」という、二つの視点を高い次元で融合させた画期的な商品評価システムです。
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 JFS事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5階
TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
https://japan-foodselection.com/
