〈 アレルゲン28品目オールフリー・キムチソムリエ監修・受注販売 予約受付中 〉
〜白菜キムチ・カクテキ・水キムチの3種類、手仕込み受注製造の予約販売〜
1960年創業の手作りキムチ専門店「第一物産」（東京・上野）は、アレルゲン28品目オールフリーのアレルゲン対応キムチ「ハナキムチ」を発売いたします。キムチソムリエ監修によるオリジナルレシピで、特定原材料（8品目）と準ずるもの（20品目）の合計28品目を一切使用せず、動物性素材不使用・魚介なしの安心キムチです。全て手仕込みの受注製造・予約販売でお届けします。
〜白菜キムチ・カクテキ・水キムチの3種類、手仕込み受注製造の予約販売〜
1960年創業の手作りキムチ専門店「第一物産」（東京・上野）は、アレルゲン28品目オールフリーのアレルゲン対応キムチ「ハナキムチ」を発売いたします。キムチソムリエ監修によるオリジナルレシピで、特定原材料（8品目）と準ずるもの（20品目）の合計28品目を一切使用せず、動物性素材不使用・魚介なしの安心キムチです。全て手仕込みの受注製造・予約販売でお届けします。
■ 「ハナキムチ」誕生のストーリー
◇ 一通のお客様の声から
ハナキムチが生まれたのは、一人のお客様から寄せられた「声」からでした。
「祖父母の代から、親の代も、第一物産のキムチを食べ続けてきました。でも、私の娘にはゴマアレルギーがあって、同じキムチを食べさせてあげられない。第一物産さんで、アレルギー対応のキムチは作れませんか」
親子代々、第一物産のキムチを選び続けてくださったお客様の声。
私たちは「キムチを作り続けてきた私たちだからこそ、できることはないか」
「作るなら、同じ悩みを持つ一人でも多くの方に食べてもらえるよう、28品目オールフリーを作ろう」
全社を挙げての開発が始まりました。
◇ ゼロからの開発——全社を挙げての挑戦
アレルゲン28品目オールフリーのキムチを作るのは、簡単な話ではありませんでした。通常のキムチに使われるアミの塩辛（魚介エキス）、エビ、ゴマ、小麦・大豆由来の素材を使わず、醤油・ごまなども全てゼロにする必要がありました。また、アミの塩辛の代用であるイワシの塩辛も、イワシの餌となるアミが混合する可能性が高くなるため、イワシも使用しないことを決め、素材の選別の難易度は高かったです。
試行錯誤を繰り返し、コンタミネーションのリスクを想定した完全分別の専用製造ラインをゼロから構築。アレルゲン検査や品質管理の体制も改めて整備しました。自信を持ってお届けできる安心の一品を作るまで、展示会やモニター検査を何度も繰り返しました。
完成したハナキムチは、アレルゲンフリーでありながら、キムチ専門店の技術と想いを込めて、本格的な味わいを実現した、第一物産の新たな代表作となりました。
「ハナキムチ」に込めた想い
「ハナ」とは韓国語で「ひとつ」を意味する言葉。アレルギーの有無にかかわらず、家族みんながが同じキムチを食べる喜び。大人から子どもまで、たとえアレルギーがあっても同じ食卓を囲めること。食べるみんながひとつになって、笑顔の花が咲く〜その思いを「ハナ」という名前に込めました。
■ 5つのこだわり
● アレルゲン28品目オールフリー（特定原材料8品目と準ずるもの20品目・動物性素材不使用・魚介なし）
● 辛さ控えめの優しい味わい——お子様からお年寄りまで、家族全員で楽しめる
● 国産野菜のみ使用
● ハナキムチ専用の完全分別製造ラインで製造しコンタミネーションリスクをなくす
● 安心の二重包装でお届け
【商品概要】 3種類のハナキムチ
【商品名】ハナキムチ 白菜キムチ
【特徴】たまねぎを加えた辛さと甘みのバランスの良い優しい味わいで、昆布だしが効いたあっさりとした白菜キムチ。動物性素材不使用なのに、キムチ本来の深みをかなえた一品。
【原材料】 白菜・玉ねぎ・にら・ねぎ（全て国産）、昆布だし・唐辛子・砂糖・食塩・パインアップル・水飴・にんにく・昆布エキス・玉ねぎ・風味調味料・生姜・人参
【内容量】 280g
【賞味期限】 製造日より10日
【販売価格】900円（税込）
【購入URL】 https://shop.d1b.jp/view/item/000000000705?category_page_id=hanakimchi
【商品名】ハナキムチ カクテキ（大根キムチ）
【特徴】大根のサクサクとした食感と口に広がる甘みが特徴のカクテキ。辛さ控えめでしっかりとした旨みがあり、子どもから大人まで分け隔てなく食べられる。
【原材料】 大根・にら・ねぎ（全て国産）、昆布だし・唐辛子・砂糖・水飴・パインアップル・にんにく・食塩・昆布エキス・玉ねぎ・風味調味料・生姜・人参
【内容量】 280g
【賞味期限】 製造日より8日
【販売価格】800円（税込）
【購入URL】 https://shop.d1b.jp/view/item/000000000706?category_page_id=hanakimchi
【商品名】ハナキムチ 水キムチ
【特徴】韓国伝統製法の汁ごと味わう水キムチ。唐辛子不使用のアレルゲン28品目オールフリー水キムチ。キムチの特徴である乳酸菌豊富なのに辛くなく・魚介なしの飲みやすい味わいで、小さなお子さまやアレルギーを持つ方でも安心して「汁ごと飲む」ことができる一品。
【原材料】白菜、大根、胡瓜、分葱、人参（全て国産）、漬け原材料（砂糖、食塩、ワインビネガー、生姜、水飴）
【内容量】 380g
【賞味期限】 製造日より11日
【販売価格】800円（税込）
【購入URL】 https://shop.d1b.jp/view/item/000000000704?category_page_id=hanakimchi
■ 手仕込み受注製造・予約販売について
ハナキムチは全て手仕込み・受注製造です。ご注文を受けてから一つ一つ職人が丁寧に漬け込むため、毎月第2・4週の予約販売形式でお届けしています。
現在の予約受付期間および発送日程（2026年5月14日時点）
● 予約受付期間：5月14日（木）〜 5月27日（水）／ 発送：5月21日（木）〜 23日（土）順次発送
● 次回予約受付期間①：5月28日（木）〜 6月17日（水）／ 発送：6月25日（木）〜 27日（土）順次発送
● 次回予約受付期間②：6月18日（木）〜 7月1日（水）／ 発送：7月9日（木）〜 11日（土）順次発送
※お届け日指定不可。時間指定は可能です。
※他商品（冷蔵・常温）を同時ご購入の際は、ハナキムチと同梱での発送となります。
【直営店】随時ご予約承っております。
【直営オンラインショップ】ご予約受付中 https://shop.d1b.jp/view/category/hanakimchi
【楽天公式SHOP キムチソムリエのいるお店 サランチェ】ご予約受付中 https://item.rakuten.co.jp/saranche-d1b/hanakimchi/
※楽天公式ショップでは、販売価格が異なりますので予めご了承ください。
■ 会社概要
【会社名】 株式会社 第一物産
【創業】 1960年（2025年で創業65周年）
【代表取締役】 姜 恵蘭（キムチソムリエ）
【事業内容】 手作りキムチの製造・販売、韓国食材の輸入・販売
【直営店】 東京都台東区東上野2-15-5（上野本店）
【公式サイト】 https://www.d1b.jp/
【オンラインショップ】 https://shop.d1b.jp/
【楽天公式ショップ】 https://www.rakuten.co.jp/saranche-d1b/
