第1回九州・沖縄地区豆腐品評会
～九州・沖縄地区で一番旨い豆腐を決める品評会～
目 的
豆腐製造技術の継承と発展、豆腐の価値向上、地域における業界の活性化を目的とする。
タイムスケジュール
平成28年8月21日 15:00～ 品評会 審査開始、17:00～ 試食懇親会及び結果発表
※試食懇親会会場で出品された全てのお豆腐を試食できます。
開催場所
ホテル福岡ガーデンパレス 〒 810-0001福岡県福岡市中央区天神４丁目８-１５
参 加 者
九州・沖縄8県の豆腐製造者（福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島・沖縄）
審査部門
（1）木綿豆腐部門、（2）絹ごし豆腐部門、（3）寄せ・おぼろ・ざる豆腐部門、（4）充填豆腐部門
審査方法
公平・中立な審査員により以下4項目（各10点）計40点満点で評価を行います。
（1） 外観、（2）香り、（3）味、（4）食感
表彰方法
各部門より、金賞、銀賞、銅賞を選定し授与します。
※受賞者は『第２回全国豆腐品評会」（10月15日熊本開催）へ出品する事が出来ます。
※全国豆腐品評会について
日本の伝統食品である「豆腐」の全国品評会は、昨年第1回を京都で開催致しました。
第2回は熊本で開催する予定でおりましたところ、震災のため開催が危ぶまれましたが、現地実行委員
の強い希望により予定通り開催を致しました。また今回初となる農林水産大臣賞を申請中です。
また、前回の出品数が124点と予想を上回る数となったため、今年度は、全国各地で予選会を行うこと
となりました。
＜主 催＞ 一般財団法人全国豆腐連合会（http://www.zentoren.jp/）
九州・沖縄地区豆腐品評会実行委員会
＜後 援＞ 福岡市/福岡市豆腐協同組合/一般社団法人日本豆腐マイスター協会
＜お問い合わせ先＞
九州・沖縄地区豆腐品評会実行委員会事務局 とうふプロジェクトジャパン株式会社 磯貝
TEL 050-3786-1028 FAX 050-3737-9594 携帯:090-6803-0330
※九州・沖縄地区豆腐品評会実行委員会はとうふプロジェクトジャパン株式会社に事務局を委託しています。
～九州・沖縄地区で一番旨い豆腐を決める品評会～
目 的
豆腐製造技術の継承と発展、豆腐の価値向上、地域における業界の活性化を目的とする。
タイムスケジュール
平成28年8月21日 15:00～ 品評会 審査開始、17:00～ 試食懇親会及び結果発表
※試食懇親会会場で出品された全てのお豆腐を試食できます。
開催場所
ホテル福岡ガーデンパレス 〒 810-0001福岡県福岡市中央区天神４丁目８-１５
参 加 者
九州・沖縄8県の豆腐製造者（福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島・沖縄）
審査部門
（1）木綿豆腐部門、（2）絹ごし豆腐部門、（3）寄せ・おぼろ・ざる豆腐部門、（4）充填豆腐部門
審査方法
公平・中立な審査員により以下4項目（各10点）計40点満点で評価を行います。
（1） 外観、（2）香り、（3）味、（4）食感
表彰方法
各部門より、金賞、銀賞、銅賞を選定し授与します。
※受賞者は『第２回全国豆腐品評会」（10月15日熊本開催）へ出品する事が出来ます。
※全国豆腐品評会について
日本の伝統食品である「豆腐」の全国品評会は、昨年第1回を京都で開催致しました。
第2回は熊本で開催する予定でおりましたところ、震災のため開催が危ぶまれましたが、現地実行委員
の強い希望により予定通り開催を致しました。また今回初となる農林水産大臣賞を申請中です。
また、前回の出品数が124点と予想を上回る数となったため、今年度は、全国各地で予選会を行うこと
となりました。
＜主 催＞ 一般財団法人全国豆腐連合会（http://www.zentoren.jp/）
九州・沖縄地区豆腐品評会実行委員会
＜後 援＞ 福岡市/福岡市豆腐協同組合/一般社団法人日本豆腐マイスター協会
＜お問い合わせ先＞
九州・沖縄地区豆腐品評会実行委員会事務局 とうふプロジェクトジャパン株式会社 磯貝
TEL 050-3786-1028 FAX 050-3737-9594 携帯:090-6803-0330
※九州・沖縄地区豆腐品評会実行委員会はとうふプロジェクトジャパン株式会社に事務局を委託しています。
