【矢野経済研究所調査結果サマリー】介護食市場に関する調査を実施（2016年）～高齢化を背景に、介護食市場は長期的に安定した成長を遂げる見通し～

1．調査期間：2016年7月～9月
2．調査対象：給食サービス事業者、在宅配食サービス事業者、加工食品メーカー
3．調査方法：当社専門研究員による直接面談、電話等によるヒアリング、ならびに文献調査併用
4．発刊日：2016年9月30日

◆ 2015年度の介護食市場規模は加工食品が991億円、調理品が4,942億円
◆ 調理品では高齢者施設での調理が、加工食品では濃厚流動食の割合が高い


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