株式会社インフォトップ(代表取締役社長:田中保彦)が運営する「ベストマート」は、
麺や虎鉄 (北海道／札幌) 「豚そば味噌」を、
2011年11月30日(水)から自社サイト（http://www.bestmart.jp）にて、
通販を開始いたしました。
回─────────────────────────────────回
赤味噌と白味噌をブレンドしたスープは少し大人の味
北海道の新しい世界を味わって
麺や虎鉄の『豚そば味噌』（北海道／旭川）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=381
回─────────────────────────────────回
スープ
しっかりと下処理を行なった拳骨と豚足を
１２時間ほど煮込んだ豚骨スープに鶏ガラと魚介ダシを合わせており
程よいこってり感を感じられます。
また、拳骨、鶏ガラ、豚足は北海道産しか使用しないというこだわりも。
そこへ、風味づけにソーダ節やサバ節からとった魚介ダシもブレンドしています。
じっくり時間をかけられて作られたスープは一日のみで使いきり、
翌日には絶対に繰り返し使用はしません。
タレ
広島県府中市の味噌蔵から取り寄せている赤と白をブレンドした合わせ味噌を使用しています。
こちらも味噌らーめん同様タレは火にかけていません。
そうすることにより、味噌本来の甘みや風味を損ねることがないので、
余計な調味料などを入れなくて済むからです。
また、独特のスパイスをブレンドしていて、そのスパイシー感はクセになるのだとか。
チャーシュー
とろとろの豚バラチャーシューは、肉の臭みが出ないように下処理を徹底的に行い、
季節や個体差によって脂身の多い時期、少ない時期を見極めています。
脂のバランスをどのようにコントロールするか仕込みの度に苦心しているのだとか。
また、バラ肉の部分を一部分だけ軽く焼いて、醤油ダレの旨味を入りやすくしています。
そして隠し味の炒めピーマンの苦味がちょっとしたアクセントに。
麺
自家製中太ストレート麺。
モチモチとした食感とコシの強さが独特です。
縮れ麺のように熟成させてコシを出すのではなく、
モチモチ感を一番大事にしている麺なので、作り立てを大事にしています。
また、小麦の風味をふわっと感じることが出来ます。
赤味噌の少しビターな感じと白味噌の甘さの効いたスープに小麦の豊かな香りは
三位一体となります。
ぜひこのモチモチ感を味わってください。
コメント
味噌らーめんとはガラッと雰囲気が変わり、ちょっと大人な味になります。
赤味噌が加わるだけでこんなにも変わるのか！とびっくりしました＾＾
味噌らーめんとの違いを味わってみて欲しいです＞＜
麺も、もっちりとしていて、小麦の風味や食感がとてもいいので
よく噛みたくなる麺となってます！
とろとろのチャーシューはしっかり味付けされていてスープに浸しても
負けることがないので、チャーシューだけで食べてもスープと一緒に食べても
どちらもおすすめします＾＾
赤と白の風味がしっかりとしているので、味噌好きに是非おすすめしたいですね！
-------------------------------------------------------------------------------
【麺や 虎鉄】
さすが、進化系札幌ラーメンの先鋒！
独自にアレンジしたメニューが大人気！
本文＞
札幌ラーメンを独自にアレンジしたメニューで、
ラーメン通の多い道産子をうならせています。
札幌中心部の外れにある北区・太平で2008年にオープンしました。
“札幌ラーメン”という枠にとらわれず、
オリジナルの旨さを追求する“麺や 虎鉄”は
「進化系札幌ラーメン」の先鋒と呼ばれるほどです。
現在８店舗あり、全ての店で同一メニューではなく、
各店による限定メニューもラーメンファンを楽しませています。
川沿店は昭和レトロ風の凝った店内で小上がりを備えており、
家族連れでも安心して来店することができます。
いつの時間もファミリー層が和やかに
ラーメンを楽しんでいる雰囲気も特長といえるでしょう。
「たくさんの人に安心してラーメンを楽しんでほしい」
という店主の思いが、店づくりにも表れています。
-------------------------------------------------------------------------------
■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる新しい形のラーメンスタイル。
それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
-------------------------------------------------------------------------------
■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
-------------------------------------------------------------------------------
【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、片岡
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
麺や虎鉄 (北海道／札幌) 「豚そば味噌」を、
2011年11月30日(水)から自社サイト（http://www.bestmart.jp）にて、
通販を開始いたしました。
回─────────────────────────────────回
赤味噌と白味噌をブレンドしたスープは少し大人の味
北海道の新しい世界を味わって
麺や虎鉄の『豚そば味噌』（北海道／旭川）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=381
回─────────────────────────────────回
スープ
しっかりと下処理を行なった拳骨と豚足を
１２時間ほど煮込んだ豚骨スープに鶏ガラと魚介ダシを合わせており
程よいこってり感を感じられます。
また、拳骨、鶏ガラ、豚足は北海道産しか使用しないというこだわりも。
そこへ、風味づけにソーダ節やサバ節からとった魚介ダシもブレンドしています。
じっくり時間をかけられて作られたスープは一日のみで使いきり、
翌日には絶対に繰り返し使用はしません。
タレ
広島県府中市の味噌蔵から取り寄せている赤と白をブレンドした合わせ味噌を使用しています。
こちらも味噌らーめん同様タレは火にかけていません。
そうすることにより、味噌本来の甘みや風味を損ねることがないので、
余計な調味料などを入れなくて済むからです。
また、独特のスパイスをブレンドしていて、そのスパイシー感はクセになるのだとか。
チャーシュー
とろとろの豚バラチャーシューは、肉の臭みが出ないように下処理を徹底的に行い、
季節や個体差によって脂身の多い時期、少ない時期を見極めています。
脂のバランスをどのようにコントロールするか仕込みの度に苦心しているのだとか。
また、バラ肉の部分を一部分だけ軽く焼いて、醤油ダレの旨味を入りやすくしています。
そして隠し味の炒めピーマンの苦味がちょっとしたアクセントに。
麺
自家製中太ストレート麺。
モチモチとした食感とコシの強さが独特です。
縮れ麺のように熟成させてコシを出すのではなく、
モチモチ感を一番大事にしている麺なので、作り立てを大事にしています。
また、小麦の風味をふわっと感じることが出来ます。
赤味噌の少しビターな感じと白味噌の甘さの効いたスープに小麦の豊かな香りは
三位一体となります。
ぜひこのモチモチ感を味わってください。
コメント
味噌らーめんとはガラッと雰囲気が変わり、ちょっと大人な味になります。
赤味噌が加わるだけでこんなにも変わるのか！とびっくりしました＾＾
味噌らーめんとの違いを味わってみて欲しいです＞＜
麺も、もっちりとしていて、小麦の風味や食感がとてもいいので
よく噛みたくなる麺となってます！
とろとろのチャーシューはしっかり味付けされていてスープに浸しても
負けることがないので、チャーシューだけで食べてもスープと一緒に食べても
どちらもおすすめします＾＾
赤と白の風味がしっかりとしているので、味噌好きに是非おすすめしたいですね！
-------------------------------------------------------------------------------
【麺や 虎鉄】
さすが、進化系札幌ラーメンの先鋒！
独自にアレンジしたメニューが大人気！
本文＞
札幌ラーメンを独自にアレンジしたメニューで、
ラーメン通の多い道産子をうならせています。
札幌中心部の外れにある北区・太平で2008年にオープンしました。
“札幌ラーメン”という枠にとらわれず、
オリジナルの旨さを追求する“麺や 虎鉄”は
「進化系札幌ラーメン」の先鋒と呼ばれるほどです。
現在８店舗あり、全ての店で同一メニューではなく、
各店による限定メニューもラーメンファンを楽しませています。
川沿店は昭和レトロ風の凝った店内で小上がりを備えており、
家族連れでも安心して来店することができます。
いつの時間もファミリー層が和やかに
ラーメンを楽しんでいる雰囲気も特長といえるでしょう。
「たくさんの人に安心してラーメンを楽しんでほしい」
という店主の思いが、店づくりにも表れています。
-------------------------------------------------------------------------------
■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる新しい形のラーメンスタイル。
それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
-------------------------------------------------------------------------------
■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
-------------------------------------------------------------------------------
【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、片岡
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
