すっかり涼しくなり秋の季節がやってきました。秋と言えば「食欲の秋」です。10月の和花御膳は秋の味覚を使い分け季節を感じるメニューに仕上がりました。
秋の味覚「秋刀魚」はオリーブオイルにガーリックを加えた特製ダレでマリネにしました。糖度の高い安納芋は金団でお召し上がりください。衣かつぎは柚味噌で焼き上げ、煮物はシンプルに秋大根と巻き湯葉で八方地に含ませました。
ご飯は剥き栗を吸地で炊きあげ栗ご飯に、松茸は細かく刻んでしんじょにしました。
秋の味覚を少しずつ、バリエーション豊かに楽しみたい方に、おすすめのメニューです。
【概要】
値段：1,575円
内容：・焼き湯葉含ませ ・鰊牛蒡射込み ・衣かつぎ ・焼きエリンギ ・安納芋寄せ ・秋刀魚オイル漬けサラダ ・小鉢 ・お造り ・小鉢 ・栗ご飯 ・香物 ・松茸しんじょう ・水菓子
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http://www.seaside-otsuka.com/special/restaurant/lunch/
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