新・ご当地グルメ「かぼすブリしゃぶ」！

IT代行販売支援を手がける株式会社ロックス・カンパニーが運営する、大分県産品販売サイト「OITAおとりよせマルシェ（楽天ショップ … http://www.rakuten.co.jp/oita-marche/ ）」は、2014年12月10日よりスタートした特集ページ「楽天市場『全国注目ショップ巡礼”西日本編“』」に「かぼすブリしゃぶしゃぶセット」を出品。大分の新しい「ご当地グルメ」かぼすブリが、いまブームになりつつあります。

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◆　この冬注目！！「かぼすブリしゃぶしゃぶセット」
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楽天市場「全国注目ショップ巡礼”西日本編“」とは、楽天市場に出店している約4万ショップの中から、各地域の実力ショップを紹介する特集ページ。エリア内にある様々なご当地アイテムの中で注目を浴びているのが、大分が誇る新ブランド魚「かぼすブリ」を使用した「しゃぶしゃぶセット」です。
国内生産量の98%を占める、大分県名産の「大分かぼす」を餌に混ぜて育てたブリ「かぼすブリ」は、「さっぱり」「香りよし」「血合い（赤身の部分）」が鮮やか」と3拍子揃った美味さ。歯ごたえがよく、風味がよいのでいくらでも食べられると好評を博しています。

ところで「かぼす」は、柑橘類の中でも、酸味が強すぎず食材の味を酸味で消すこともないので、肉料理・魚料理など多くの食材・料理と相性がよいため、最良の果実酢といわれ、大分では昔から多くの人に愛されている柑橘です。
そんな「かぼす」を食べて育ったブリは、かぼすに含まれるポリフェノールが鮮度を保ち、変色を防げるので切り身がとても美しく、また、ブリの脂を分解し、さっぱりとした風味になります。

寒くなると無性に食べたくなる「鍋」と、冬に旬を迎える「かぼすブリ」、という２つの魅力を存分に楽しめる「かぼすブリしゃぶしゃぶセット」は2014年の注目メニュー！
この年末年始は、ご家族や気の合う仲間と、にぎやかに「かぼすブリ」を「しゃぶしゃぶ」してお楽しみください。


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