一般社団法人 日本フードアナリスト協会（会長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」の第68回目九州地区における受賞商品が2023年10月16日に決定いたしましたのでおしらせいたします。
第 68 回【九州地区受賞商品詳細】
【１品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社ナンチク
住 所：鹿児島県曽於市末吉町二之方1828
問合せTEL：0986-76-1200
商品名：あらびきポークウインナー
内容量：500g（約20ｇ/本）（約25本/パック）
販売価格：（税抜）800円
■評価されたポイント ■
・1口目を噛んだときのパリッとした歯応えに加え、ソフトな燻香がとても良い
・ジューシーな豚の旨み・甘みと食感、香りが素晴らしく、塩分もちょうど良い
・粗挽きの豚肉の食感と、羊腸を使っているのでパリパリ感が非常に良い
・肉本来の美味しさが前面に出ていて、国産素材使用の安心感がある
・ヨーロッパの伝統的な製法で味が濃く、肉本来の旨味を存分に感じられる
・パッケージの「パリッ!! じゅわっ」がその通り感じられ、食べ応えがある
・ずっしり重い大容量パックでインパクトがあり、コストパフォーマンスが良い
【２品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社ペンギン食堂
住 所：沖縄県石垣市大川288-5
問合せTEL：0980-88-7030
商品名：辺銀食堂の石垣島ラー油
内容量：100ｇ／1本あたり
販売価格：（税抜）直販価格1,028円 ※この商品はオープン価格です
■評価されたポイント ■
・香りが高く食欲をそそり、ご飯だけでなくどんな食材とも相性が良さそう
・食感も良く、しっかりしたラー油の辛さと優しい味が共存している
・辛さは穏やかで旨味もあるので、様々な料理にアクセントとして使える
・消費者ニーズに応えて、詰め替え用のパッケージも用意されている
・石垣島の恵みをラー油に漬け込んだ商品コンセプトが良く、味付けも良い
・ご飯にラー油と塩をかけるだけで、シンプルに美味しい一品が完成する
・食べるラー油の元祖で、既にブランドとして確立していて、お土産に最適
【３品目】
金賞 受賞
会社名：株式会社North South
住 所：大分県中津市宮夫259-1
問合せTEL：0979-26-0101
商品名：綾鶏 骨なしからあげ/もも肉/500g
内容量：500g
販売価格：（税抜）1,389円
■評価されたポイント ■
・味付け済みで、材料を揃えることなく、すぐに本格的な唐揚げが作れる
・部位ごとに商品化をされていて、商品として非常にわかりやすくて良い
・大きさもちょうど良く、地方独自の味を追求しているところが素晴らしい
・唐揚げの王道で、最初の一口がパリッとしていて中はとてもジューシーである
・下味が濃い目に付いていて風味豊かで肉が柔らかく、衣もサクサクである
・自家製ダレにつけ込まれた肉は、皮までしっかりした味わいがあり美味しい
・味付けが程よくカラッと揚がって、量に対するコストパフォーマンスも良い
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご検討いただける場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX： 03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
第 68 回【九州地区受賞商品詳細】
【１品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社ナンチク
住 所：鹿児島県曽於市末吉町二之方1828
問合せTEL：0986-76-1200
商品名：あらびきポークウインナー
内容量：500g（約20ｇ/本）（約25本/パック）
販売価格：（税抜）800円
■評価されたポイント ■
・1口目を噛んだときのパリッとした歯応えに加え、ソフトな燻香がとても良い
・ジューシーな豚の旨み・甘みと食感、香りが素晴らしく、塩分もちょうど良い
・粗挽きの豚肉の食感と、羊腸を使っているのでパリパリ感が非常に良い
・肉本来の美味しさが前面に出ていて、国産素材使用の安心感がある
・ヨーロッパの伝統的な製法で味が濃く、肉本来の旨味を存分に感じられる
・パッケージの「パリッ!! じゅわっ」がその通り感じられ、食べ応えがある
・ずっしり重い大容量パックでインパクトがあり、コストパフォーマンスが良い
【２品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社ペンギン食堂
住 所：沖縄県石垣市大川288-5
問合せTEL：0980-88-7030
商品名：辺銀食堂の石垣島ラー油
内容量：100ｇ／1本あたり
販売価格：（税抜）直販価格1,028円 ※この商品はオープン価格です
■評価されたポイント ■
・香りが高く食欲をそそり、ご飯だけでなくどんな食材とも相性が良さそう
・食感も良く、しっかりしたラー油の辛さと優しい味が共存している
・辛さは穏やかで旨味もあるので、様々な料理にアクセントとして使える
・消費者ニーズに応えて、詰め替え用のパッケージも用意されている
・石垣島の恵みをラー油に漬け込んだ商品コンセプトが良く、味付けも良い
・ご飯にラー油と塩をかけるだけで、シンプルに美味しい一品が完成する
・食べるラー油の元祖で、既にブランドとして確立していて、お土産に最適
【３品目】
金賞 受賞
会社名：株式会社North South
住 所：大分県中津市宮夫259-1
問合せTEL：0979-26-0101
商品名：綾鶏 骨なしからあげ/もも肉/500g
内容量：500g
販売価格：（税抜）1,389円
■評価されたポイント ■
・味付け済みで、材料を揃えることなく、すぐに本格的な唐揚げが作れる
・部位ごとに商品化をされていて、商品として非常にわかりやすくて良い
・大きさもちょうど良く、地方独自の味を追求しているところが素晴らしい
・唐揚げの王道で、最初の一口がパリッとしていて中はとてもジューシーである
・下味が濃い目に付いていて風味豊かで肉が柔らかく、衣もサクサクである
・自家製ダレにつけ込まれた肉は、皮までしっかりした味わいがあり美味しい
・味付けが程よくカラッと揚がって、量に対するコストパフォーマンスも良い
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご検討いただける場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX： 03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
