IT代行販売支援を手がける株式会社ロックス・カンパニーが運営する、大分県産品販売サイト「OITAおとりよせマルシェ（楽天ショップ … http://www.rakuten.co.jp/oita-marche/ ・ Yahooショップ … http://store.shopping.yahoo.co.jp/oita/ ）」では、国内では唯一、大分県豊後高田市だけで生産されている「幻の牡蠣」と呼ばれる「イタボガキ」の販売を始めました。
◎イタボガキ
「イタボガキ」は、フランスにて「牡蠣の王様」と称される高級食材「ブロン牡蠣（ヨーロッパヒラガキ）」と同じ属に分類される【近縁種】で、味や見ため・生態などの特徴が「ブロン牡蠣」に酷似しており、「日本版ブロン牡蠣」と呼ぶにふさわしい逸品です。
一般的に流通している「マガキ」や「イワガキ」とは異なった特徴をもっており、殻の形は丸くて平たく、表面は褐色でヒノキの皮状になっています。身は象牙色で貝柱が大きく、独特の渋みと濃厚な旨みをもち、加熱すると甘みが増します。
本場フランスで経験を積んだシェフをはじめ、国内で活躍する一流料理人の方々から、「とても美味、フランスで使っていたブロン牡蠣と同じ味」、「フランス料理はもちろん、イタリア料理、日本食にも良く合う」など、高い評価を多数いただいています。
イタボガキは、かつて日本沿岸に広く分布し漁獲されていましたが、1980年代中頃より全国各地の沿岸海域から忽然と姿を消し、現在は絶滅危惧種と指定され、まさに「幻の牡蠣」と呼ばれるようになりました。
そんな希少な「イタボガキ」ですが、このたび大分県農林水産研究指導センターの技術指導を受け養殖に成功。国内では現在、ここ大分県豊後高田市「岩本水産」のみで生産されるようになりました。
“豊の国”の海から生まれた、たいへん貴重で特別な食材をぜひ一度味わってみてください。
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●大分県豊後高田産・幻の牡蠣「イタボガキ」（1個：120~150g）
10個 ／ 6,000円
15個 ／ 9,000円
20個 ／ 11,000円
＊送料込み（クール便使用）
＊消費税別
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◎同時に「豊前海の宝石」とも称される「ムール貝」の販売も開始！
栄養豊かな豊前海で育まれた、新鮮かつ美しく磨き上げたムール貝は、やわらかくふっくらとした肉質で、味に甘みと深みがあり、成長が良く大型のため、こちらも高い評価を受けています。
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●大分県豊後高田産「ムール貝」
2kg ／ 5,000円
3kg ／ 7,000円
5kg ／ 10,000円
10kg ／ 17,000円
＊送料込み（クール便使用）
＊消費税別
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【会社概要】
会社名：株式会社ロックス・カンパニー
代表者：代表取締役 久保田哲
所在地：大分県大分市長浜町2-12-4 シンサントビル401号
TEL：097-537-0177
FAX：097-537-0178
URL：http://www.rocks-c.com/
e-mail：shiiba@rocks-c.com
事業内容：IT代行販売支援・映像番組制作・企画広告制作
【本件に関するお問合せ】
会社名：株式会社ロックス・カンパニー
担当者：椎葉 修
TEL：097-537-0177
FAX：097-537-0178
e-mail：shiiba@rocks-c.com
◎イタボガキ
「イタボガキ」は、フランスにて「牡蠣の王様」と称される高級食材「ブロン牡蠣（ヨーロッパヒラガキ）」と同じ属に分類される【近縁種】で、味や見ため・生態などの特徴が「ブロン牡蠣」に酷似しており、「日本版ブロン牡蠣」と呼ぶにふさわしい逸品です。
一般的に流通している「マガキ」や「イワガキ」とは異なった特徴をもっており、殻の形は丸くて平たく、表面は褐色でヒノキの皮状になっています。身は象牙色で貝柱が大きく、独特の渋みと濃厚な旨みをもち、加熱すると甘みが増します。
本場フランスで経験を積んだシェフをはじめ、国内で活躍する一流料理人の方々から、「とても美味、フランスで使っていたブロン牡蠣と同じ味」、「フランス料理はもちろん、イタリア料理、日本食にも良く合う」など、高い評価を多数いただいています。
イタボガキは、かつて日本沿岸に広く分布し漁獲されていましたが、1980年代中頃より全国各地の沿岸海域から忽然と姿を消し、現在は絶滅危惧種と指定され、まさに「幻の牡蠣」と呼ばれるようになりました。
そんな希少な「イタボガキ」ですが、このたび大分県農林水産研究指導センターの技術指導を受け養殖に成功。国内では現在、ここ大分県豊後高田市「岩本水産」のみで生産されるようになりました。
“豊の国”の海から生まれた、たいへん貴重で特別な食材をぜひ一度味わってみてください。
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●大分県豊後高田産・幻の牡蠣「イタボガキ」（1個：120~150g）
10個 ／ 6,000円
15個 ／ 9,000円
20個 ／ 11,000円
＊送料込み（クール便使用）
＊消費税別
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◎同時に「豊前海の宝石」とも称される「ムール貝」の販売も開始！
栄養豊かな豊前海で育まれた、新鮮かつ美しく磨き上げたムール貝は、やわらかくふっくらとした肉質で、味に甘みと深みがあり、成長が良く大型のため、こちらも高い評価を受けています。
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●大分県豊後高田産「ムール貝」
2kg ／ 5,000円
3kg ／ 7,000円
5kg ／ 10,000円
10kg ／ 17,000円
＊送料込み（クール便使用）
＊消費税別
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【会社概要】
会社名：株式会社ロックス・カンパニー
代表者：代表取締役 久保田哲
所在地：大分県大分市長浜町2-12-4 シンサントビル401号
TEL：097-537-0177
FAX：097-537-0178
URL：http://www.rocks-c.com/
e-mail：shiiba@rocks-c.com
事業内容：IT代行販売支援・映像番組制作・企画広告制作
【本件に関するお問合せ】
会社名：株式会社ロックス・カンパニー
担当者：椎葉 修
TEL：097-537-0177
FAX：097-537-0178
e-mail：shiiba@rocks-c.com
