2013年04月26日 18:00

マーケティングリサーチ会社の総合企画センター大阪は、市場調査レポート「2013年　チルドデザートの市場分析調査」を発刊！- PB・CVSスイーツの台頭で変化する売場構成と多様化する商品-

2012年度のチルドデザート市場は、前年比8.4％増の4,864.5億円であった。発酵乳市場では、機能性ヨーグルトの需要拡大が続いている。洋菓子市場では、CVSスイーツやスーパーのPB商品の台頭で低調に推移した。当資料では、発酵乳および洋生菓子の市場動向と主要15社の商品展開や販売戦略をレポートしている。さらに、今回CVSとスーパーの店舗調査を実施しNBとPBの品揃え状況についてもまとめている。

概要
◆今回調査対象とした“チルドデザート”とは、「発酵乳」およびプリン・ゼリー・その他の洋生菓子を含む「洋生菓子」の2分野で構成されている。※CVSのオリジナルスイーツや専門店ブランドは含まない。

◆2012年度のチルドデザート市場は、前年比8.4％増の4,864.5億円であった。分野別でみると、発酵乳市場は前年比11.3％増の3,840.5億円、洋生菓子市場は前年比1.3％減の1,024億円となった。

◆発酵乳市場は、ドリンクヨーグルトが顕著な成長をみせた。商品では、「明治ヨーグルトR-1」（明治）に代表される機能性ヨーグルトの需要拡大が続いており、商品の高付加価値化が進んでいる。また、差別化のために健康感と美味しさを両立した商品や今までにない機能性を持つ乳酸菌を配合した商品、美味しさのみを追求したデザートヨーグルト商品など、多様なアイテムが投入されている。

◆一方、洋生菓子市場は、CVSオリジナルスイーツやプライベートブランドの手作り風デザート、ドライゼリーの台頭で売場面積が縮小し、売上を回復できなかった。種類別でみると、プリンは各社の注力により売上規模が回復したが、それ以外は縮小している。各社は、売上の回復に向けて、商品の内容だけでなく、容器面や容量面、販売手法など、様々な切り口で差別化に取組んでいる。

◆当該資料では、以上のような動きをみせる、発酵乳および洋生菓子の市場動向を調査・分析。また、主要メーカー15社の商品展開動向および販売戦略をレポートし、チルドデザート市場の全貌を明らかにしている。

◆今回はこれに加え、実店舗における商品の陳列状況の調査・分析を実施。これにより、売場におけるNBとPBの品揃えやNBの競合商品の導入状況を明らかにしている。

TPC市場調査レポート
「2013年　チルドデザートの市場分析調査」
- PB・CVSスイーツの台頭で変化する売場構成と多様化する商品-
詳細はこちら＞＞http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/mr120130096

資料体裁：Ａ４判 170頁
発刊日：2013年4月26日
頒　　　価：87,000円（税抜）

【会社概要】
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