株式会社インフォトップ(代表取締役社長:田中保彦)が運営する「ベストマート」は、
天外天 本店の『ラーメン』（熊本県：熊本市：水道町）を、2011年6月24日( (金)から
自社サイト（http://www.bestmart.jp）にて、通販を開始いたしました。
回─────────────────────────────────回
ひと口目からニンニクの鮮烈な”スパイシー・パンチ”
豚と鶏の動物系が旨味を放つ、やみつきになること間違いなしのスープ
天外天 本店の『ラーメン』（熊本県：熊本市：水道町）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=339
回─────────────────────────────────回
「どちらかと言えば熊本寄りだけど、ラーメンは自由でしょ。
あくまでも『天外天』のラーメンとして作っています」と語る、店主小田氏。
熊本ラーメンがベース、そのオリジナルの中身とは？
まず、丼鉢一面に振りかけられた大量のガーリックパウダー。
スープ全体にガーリックの香ばしさが広がります。
スープは、「豚骨醤油」というより「豚骨鶏醤油」
豚骨からトロミや喉越しのよさを出し、旨味を鶏ガラや豚肉から出しています。
カエシには、熊本城下にて創業以来２５０年以上も醤油を作り続ける
「ヤマウチ醤油」の薄口醤油を使っています。
「ダシに旨味は十分あるので、カエシは塩分を入れるだけ」
と小田氏は語る。
そして、ラードとごま油でコクと香りを担当し、
ダシを炊いた時の鶏の脂が動物由来の甘みをプラス。
それらがスープを潤し、こってり感を補います。
麺は、「飲んだ後の一杯」がコンセプトなので１１５ｇと少なめ。
地元の老舗、宮本製麺所から仕入れる中細ストレート麺を使用。
”モチモチ”とは１８０度違う”プツプツ”と切れるような食感がこの麺の真骨頂。
スープとニンニクの風味がクセになるたまらない一杯です。
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【天外天本店】
熊本で飲んだ時のシメは「天外天 本店」で！
熊本市の繁華街に位置するラーメン店で、平成元年から営業をスタート。
約７年前から小田氏が店長を務め、
味のベースを崩さずブラッシュアップさせて、熊本有数の繁盛店へ。
営業スタイルは完全に夜型。
飲んだ後のお客さんを中心に22時以降から賑わい出し、
ピークは24時を過ぎてから。
週末には行列を作るほどの盛況ぶりで、
2011年のゴールデンウイークには、
約１時間待ちの列ができる創業以来の“新記録”を樹立したとか。
裸電球が照らす、カウンター席のみの古びた店内は、
屋台と立ち飲み屋を足して２で割ったような空間（？）。
独特の“味”があります。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる
新しい形のラーメンスタイル。それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、大石
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
天外天 本店の『ラーメン』（熊本県：熊本市：水道町）を、2011年6月24日( (金)から
自社サイト（http://www.bestmart.jp）にて、通販を開始いたしました。
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ひと口目からニンニクの鮮烈な”スパイシー・パンチ”
豚と鶏の動物系が旨味を放つ、やみつきになること間違いなしのスープ
天外天 本店の『ラーメン』（熊本県：熊本市：水道町）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=339
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「どちらかと言えば熊本寄りだけど、ラーメンは自由でしょ。
あくまでも『天外天』のラーメンとして作っています」と語る、店主小田氏。
熊本ラーメンがベース、そのオリジナルの中身とは？
まず、丼鉢一面に振りかけられた大量のガーリックパウダー。
スープ全体にガーリックの香ばしさが広がります。
スープは、「豚骨醤油」というより「豚骨鶏醤油」
豚骨からトロミや喉越しのよさを出し、旨味を鶏ガラや豚肉から出しています。
カエシには、熊本城下にて創業以来２５０年以上も醤油を作り続ける
「ヤマウチ醤油」の薄口醤油を使っています。
「ダシに旨味は十分あるので、カエシは塩分を入れるだけ」
と小田氏は語る。
そして、ラードとごま油でコクと香りを担当し、
ダシを炊いた時の鶏の脂が動物由来の甘みをプラス。
それらがスープを潤し、こってり感を補います。
麺は、「飲んだ後の一杯」がコンセプトなので１１５ｇと少なめ。
地元の老舗、宮本製麺所から仕入れる中細ストレート麺を使用。
”モチモチ”とは１８０度違う”プツプツ”と切れるような食感がこの麺の真骨頂。
スープとニンニクの風味がクセになるたまらない一杯です。
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【天外天本店】
熊本で飲んだ時のシメは「天外天 本店」で！
熊本市の繁華街に位置するラーメン店で、平成元年から営業をスタート。
約７年前から小田氏が店長を務め、
味のベースを崩さずブラッシュアップさせて、熊本有数の繁盛店へ。
営業スタイルは完全に夜型。
飲んだ後のお客さんを中心に22時以降から賑わい出し、
ピークは24時を過ぎてから。
週末には行列を作るほどの盛況ぶりで、
2011年のゴールデンウイークには、
約１時間待ちの列ができる創業以来の“新記録”を樹立したとか。
裸電球が照らす、カウンター席のみの古びた店内は、
屋台と立ち飲み屋を足して２で割ったような空間（？）。
独特の“味”があります。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる
新しい形のラーメンスタイル。それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、大石
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
