本アプリは、ラジオ日本「食の情報最前線！」（日曜朝7:45～）で活躍中の学術博士・若山祥夫が、免疫力をアップさせる食べ方や、心豊かな暮らしで若さを保つ秘訣など生活健康に関する内容をまとめたものです。
昨年末に刊行された書籍が多数メディアにも取り上げられ好評だったため、今回、電子書籍としてお買い求めやすい価格（※）で販売開始いたしました。
※書籍定価1,260円（税込）⇒電子書籍600円（税込）の48％OFF
大手通販サイトや書店でもベストセラーランキングにランクインしました。
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【概要】
アプリ名称：若返る食べかた～40歳からの「食」革命
著者：若山祥夫
利用料金：1アプリ600円（税込）
※書籍定価1,260円⇒電子書籍600円（48％OFFで提供）
提供サイト：App Store（Apple社運営）
URL：http://itunes.apple.com/jp/app/id504265188
開発：株式会社カナリア書房
【目次】
●はじめに
●第一章 「食」の力を体に活かそう
・中村紘子さんのコンサートを支える肉料理
・彦摩呂さんは食の博学者
・立川談慶さんが驚いた塩むすび・・・など
●第二章 老いのスピードを減速させる
・加山雄三さんはアンチエイジングのお手本
・ガクン年齢は「食」で決まる
・老いは個人差が大きい現象・・・など
●第三章 体が喜ぶことをしよう
・免疫細胞は「喜び」で元気になる
・眠れない夜は、その時間を楽しもう
・バナナ、キウイに免疫増強作用がある・・・など
●第四章 健康は「食」のバランスで決まる
・栄養素のバランスがよくても健康食とはいえない
・「忘れられた野菜」を復活させる
・韓国唐辛子を使った老いない食べ方・・・など
●第五章 栄養素の寄せ集めは体が喜ばない
・健康食品という言葉に踊る健康産業
・この症状にこの健康食品。これは誇大広告
・抗酸化を謳う健康食品はアンチエイジングに有効か・・・など
●第六章 食べて体の中から若返る健康食品
・「食」の素材を丸ごと活かした健康食品
・アメリカでヒットした若返り食
・原料そのものをつくる矢祭農場・・・など
●第七章 健康になる食べかた 7つの極意
・極意1「丸ごと食べて栄養を丸ごといただく」一物全体の考え方
・極意2「食べすぎないこと」小食は寿命を延ばす
・極意3「よく噛んで食べる」唾液が健康をつくる
・極意4「就寝前は食べない」八時をすぎたら食べない習慣
・極意5「体が喜ぶ『食』を選ぶ」温かい食べものは体のごちそう
・極意6「よい水を飲もう」 水は命のもと
・極意7「好きな人と食べよう」同じ『食』なら楽しいシーンで
【著書プロフィール】
若山 祥夫 (学術博士、 NPO法人食の未来研究所所長)
1957年 10月13日東京生まれ。
1980年 横浜国立大学工学部卒業後、株式会社 紀文食品に入社
1982年 東京大学応用微生物研究所（現：分子細胞生物学研究所）に国内留学
2年間在学した後、［紀文食品研究所］にて基礎研究・応用研究に携わる
1995年 岡山大学農学部にて学術博士号を取得
1998年 株式会社 らいむを設立、代表取締役に就任
2008年 NPO法人食の未来研究所を設立、所長（理事長）に就任
現在、「老いない生き方アドバイザー」 としてラジオ番組を中心に活躍中。
昨年末に刊行された書籍が多数メディアにも取り上げられ好評だったため、今回、電子書籍としてお買い求めやすい価格（※）で販売開始いたしました。
※書籍定価1,260円（税込）⇒電子書籍600円（税込）の48％OFF
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【概要】
アプリ名称：若返る食べかた～40歳からの「食」革命
著者：若山祥夫
利用料金：1アプリ600円（税込）
※書籍定価1,260円⇒電子書籍600円（48％OFFで提供）
提供サイト：App Store（Apple社運営）
URL：http://itunes.apple.com/jp/app/id504265188
開発：株式会社カナリア書房
【目次】
●はじめに
●第一章 「食」の力を体に活かそう
・中村紘子さんのコンサートを支える肉料理
・彦摩呂さんは食の博学者
・立川談慶さんが驚いた塩むすび・・・など
●第二章 老いのスピードを減速させる
・加山雄三さんはアンチエイジングのお手本
・ガクン年齢は「食」で決まる
・老いは個人差が大きい現象・・・など
●第三章 体が喜ぶことをしよう
・免疫細胞は「喜び」で元気になる
・眠れない夜は、その時間を楽しもう
・バナナ、キウイに免疫増強作用がある・・・など
●第四章 健康は「食」のバランスで決まる
・栄養素のバランスがよくても健康食とはいえない
・「忘れられた野菜」を復活させる
・韓国唐辛子を使った老いない食べ方・・・など
●第五章 栄養素の寄せ集めは体が喜ばない
・健康食品という言葉に踊る健康産業
・この症状にこの健康食品。これは誇大広告
・抗酸化を謳う健康食品はアンチエイジングに有効か・・・など
●第六章 食べて体の中から若返る健康食品
・「食」の素材を丸ごと活かした健康食品
・アメリカでヒットした若返り食
・原料そのものをつくる矢祭農場・・・など
●第七章 健康になる食べかた 7つの極意
・極意1「丸ごと食べて栄養を丸ごといただく」一物全体の考え方
・極意2「食べすぎないこと」小食は寿命を延ばす
・極意3「よく噛んで食べる」唾液が健康をつくる
・極意4「就寝前は食べない」八時をすぎたら食べない習慣
・極意5「体が喜ぶ『食』を選ぶ」温かい食べものは体のごちそう
・極意6「よい水を飲もう」 水は命のもと
・極意7「好きな人と食べよう」同じ『食』なら楽しいシーンで
【著書プロフィール】
若山 祥夫 (学術博士、 NPO法人食の未来研究所所長)
1957年 10月13日東京生まれ。
1980年 横浜国立大学工学部卒業後、株式会社 紀文食品に入社
1982年 東京大学応用微生物研究所（現：分子細胞生物学研究所）に国内留学
2年間在学した後、［紀文食品研究所］にて基礎研究・応用研究に携わる
1995年 岡山大学農学部にて学術博士号を取得
1998年 株式会社 らいむを設立、代表取締役に就任
2008年 NPO法人食の未来研究所を設立、所長（理事長）に就任
現在、「老いない生き方アドバイザー」 としてラジオ番組を中心に活躍中。
【食の未来研究所とは？】
健康の基本は「食」にあるということを前提に、様々な場面を通して研究および啓発していく事業を行い、人々のイキイキとした生活、快適な生活に寄与することを目的に設立されたNPO法人です。
「人々がよりよい生活を送るためにはどうしたらよいか？」、「いつまでも若くイキイキとした身体を維持するための食事とは？」など、当研究所が考える「食」について、研究所長である若山博士が講演会やセミナーなどを通して、積極的に広めています。
【法人概要】
[名称] 特定非営利活動法人 食の未来研究所
[設立] 2008年 [URL] http://shoku-mirai.com/
[理事長] 若山祥夫（研究所長兼任、学術博士 岡山大学農学部）
[所在地] 〒222-0033 神奈川県横浜市港北区新横浜2-15-12 共立新横浜ビル3F
[TEL/FAX] 045-472-2038
●本件についてのお問合せ先
（PR事務局） 株式会社アネティ真壁、大石
[TEL] 03-5475-3488 [FAX] 03-5475-3499
健康の基本は「食」にあるということを前提に、様々な場面を通して研究および啓発していく事業を行い、人々のイキイキとした生活、快適な生活に寄与することを目的に設立されたNPO法人です。
「人々がよりよい生活を送るためにはどうしたらよいか？」、「いつまでも若くイキイキとした身体を維持するための食事とは？」など、当研究所が考える「食」について、研究所長である若山博士が講演会やセミナーなどを通して、積極的に広めています。
【法人概要】
[名称] 特定非営利活動法人 食の未来研究所
[設立] 2008年 [URL] http://shoku-mirai.com/
[理事長] 若山祥夫（研究所長兼任、学術博士 岡山大学農学部）
[所在地] 〒222-0033 神奈川県横浜市港北区新横浜2-15-12 共立新横浜ビル3F
[TEL/FAX] 045-472-2038
●本件についてのお問合せ先
（PR事務局） 株式会社アネティ真壁、大石
[TEL] 03-5475-3488 [FAX] 03-5475-3499
